Varkenskebab is altijd populair bij liefhebbers van ontspanning in de schoot van de natuur. Door het hoge vetgehalte is dit vlees ideaal voor het koken op houtskool. Varkenskebab blijkt zelfs zonder een speciale marinade extreem sappig en aromatisch te zijn. Om het gerecht ook origineel te maken, voeg je er sinaasappels aan toe.
Het is nodig
- Serveert 4:
- - 1,5 kg varkensvleespulp;
- - 4 uien;
- - 3 sinaasappels;
- - 250 ml bruisend mineraalwater;
- - zwarte en rode gemalen peper;
- - 5 laurierblaadjes;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Was en reinig het vlees van pezen en overtollig vet. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes - vijf bij vijf centimeter. Doe het vlees in een pan of een andere geschikte bak en bedek het met mineraalwater.
Stap 2
Voeg zout, gepelde uien en laurierblaadjes toe. Breng op smaak. Houd er rekening mee dat de uienkoppen klein moeten zijn. Vervolgens moeten ze aan spiesjes worden geregen. Een te grote ui loopt het risico om pas gaar te bakken.
Stap 3
Was de sinaasappels. Verwijder de huid niet van hen. Snijd citrusvruchten in vieren. Voeg toe aan de varkenskom en meng alles. Plaats het deksel op de container en zet zes uur in de koelkast.
Stap 4
Spies het varkensvlees, afgewisseld met uien, laurierblaadjes en sinaasappelpartjes.
Stap 5
Bak het gerecht op hete kolen goudbruin. Draai de spiesen tijdens het koken regelmatig om en vul de vlamtongen altijd met water. Controleer de bereidheid van het vlees met een mes. Maak hiervoor een kleine snee in het varkensvlees. Als het gelekte sap licht is - het gerecht is klaar, roze - houd het dan iets meer boven de kolen. De originele kebab is klaar! Sinaasappels geven varkensvlees een speciaal aroma en smaak.
