Biscuit minicakes zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Een verscheidenheid aan vullingen, mooie crèmekleurige doppen en kleurrijke papieren mallen - dit is vakantie!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 glas bloem
- - 100 g boter en een beetje meer voor smering
- - 2 kippeneieren
- - 150 gram suiker
- - 1/2 kopje melk
- - 1 reep pure chocolade
- - 2 eetlepels. ik. cacaopoeder
- - 1 theelepel. bakpoeder
- Voor de crème:
- - 200 g Philadelphia kaas
- - 2 eetlepels. ik. poedersuiker
- - 100 g verse frambozen en nog een paar ter decoratie
- - chocolade topping voor decoratie
instructies:
Stap 1
Laten we het deeg maken. Maal de zachte boter met een vork, of met een blender, met eieren en suiker. Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een pan. Smelt in een waterbad. Giet de gesmolten chocolade bij het boter-eimengsel, samen met de melk. Meng grondig. Voeg droge ingrediënten toe: cacaopoeder, bloem en bakpoeder. Meng voorzichtig met een garde tot een gladde massa.
Stap 2
Vet de bodem van de vormpjes in met boter en verdeel het deeg erover. Laat 10 minuten staan en bak vervolgens 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C. De cupcakes moeten rijzen en goudbruin worden. Je kunt de gereedheid controleren met een houten stok; na het doorboren van de cake moet deze droog blijven.
Stap 3
Laten we de room bereiden. Om dit te doen, moeten de frambozen worden gepureerd om het zijdezacht te maken, wrijf het door een zeef. Klop vervolgens de kwark met frambozenpuree en poedersuiker in een blender tot een gladde massa. Hier is de crème klaar. We leggen het bovenop de afgekoelde cupcakes in de vorm van een "hoed". Garneer met frambozen en overgiet met chocoladetopping.
