Huisvrouwen maken koteletten voor toekomstig gebruik. Nadat u veel gehakt tegelijk hebt gewikkeld, verdeelt u het naar het beoogde doel. Voeg in het deel van het gehakt dat voor de koteletten is gepland alle additieven toe, vorm de koteletten en vries ze in. Door een halffabrikaat uit je eigen koelkast te halen, weet je zeker dat je schnitzels van vlees zijn gemaakt.
Het is nodig
-
- Schnitzels bakken in een pan.
- halffabrikaten (diepvries of gekoeld) (6 stuks)
- boter of plantaardige olie (1 eetlepel)
- koekenpan met dikke bodem thick
- Gebakken schnitzels in tomatensaus.
- halffabrikaten (diepvries of gekoeld) (6 stuks)
- boter of plantaardige olie (1 eetlepel)
- tomatenpuree (2 eetlepels)
- bouillon of water (1 glas)
- zout
- peper naar smaak
- knoflook (3 teentjes)
- kookpan
- knoflookpers
- Koteletten in zure roomsaus
- halffabrikaten (diepvries of gekoeld) (6 stuks)
- boter of plantaardige olie (2 eetlepels)
- koekepan
- diepe kleine bakplaat
- bloem (1 eetlepel)
- bouillon (1 glas)
- zure room (1/2 kop)
- boog (1 kop)
- zout
- peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Schnitzels bakken in een pan.
Verwarm een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur voor. Smelt er een klontje boter op of giet er plantaardige olie in. Draai de pan met behulp van het handvat rond en verdeel de hete olie over het hele oppervlak. Leg er bevroren of gekoelde pasteitjes op. De schnitzels mogen niet met elkaar in contact komen.
Stap 2
Bak de pasteitjes snel aan elke kant tot ze goudbruin zijn om verlies van vleessap te verminderen. Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Breng de halffabrikaten gereed. Prik met een vork in het pasteitje, als er een heldere vloeistof uitkomt, zijn de pasteitjes klaar. De gebakken kotelet heeft een egale grijze kleur op de snede, zonder roze vlekken.
Stap 3
Gebakken schnitzels in tomatensaus.
Doe de halffabrikaten in een hete koekenpan met boter. Breng ze aan elke kant tot een bruin korstje. Maak de saus in een kom. Combineer tomatenpuree, bouillon of water en knoflook geperst door een pers. Kruid met peper en zout. Giet deze saus over schnitzels in een koekenpan, dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Koteletten in zure roomsaus.
Bak de pasteitjes in olie in een goed verwarmde koekenpan tot ze knapperig zijn. Leg de pasteitjes op een bakplaat. Zure roomsaus maken. Bak de bloem voor 1 eetl. lepel olie tot geelachtig. Giet de bouillon erbij, voeg zure room toe en kook. Bak in een andere koekenpan de gesnipperde uien bruin. Meng de ui met de saus en giet over de schnitzels. Zet 20 minuten in de oven.
