Sappig, zacht, zacht - dit is hoe kebab op basis van kefir eruit zal zien. Kefir-marinade neutraliseert de overmatige scherpte van kruiden en laat alleen een lichte kruiden en een aangenaam aroma van gebakken vlees achter.
Het is nodig
- - 2 kg varkensvlees,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 uien,
- - zout naar smaak,
- - kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was het vlees goed, droog het af met keukenpapier. Snijd in kleine vierkante stukjes en plaats in een emaille kom.
Stap 2
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Indien gewenst kan de ui in een blender worden gehakt of gewoon fijn worden gehakt. Voeg de ui toe aan het vlees. Kruid het vlees met kruiden. Je kunt alle kruiden gebruiken; tijm, koriander, zwarte peper, rozemarijn of voeg barbecuekruiden toe. Roer goed en zet ongeveer 20 minuten in de koelkast.
Stap 3
Haal na 15-20 minuten het vlees eruit en vul het met een liter kefir. Wikkel de gerechten met vlees in plasticfolie of dek af met een deksel. Zet de kebab vier uur in de koelkast. Als je wilt, kun je de kebab 's avonds marineren, zodat hij goed marineert en erg lekker wordt.
Stap 4
Ongeveer 30 minuten voor het bakken van de kebab, haal het vlees uit de koelkast en breng op smaak met zout, roer.
Stap 5
Bereid de grill van tevoren voor, verdun de kolen.
Stap 6
Leg de kebab op een spies en grill tot hij gaar is. Serveer met verse kruiden, jus, groenten en je favoriete drankjes.
