Hoe Hertenworst Te Maken

Inhoudsopgave:

Hoe Hertenworst Te Maken
Hoe Hertenworst Te Maken

Video: Hoe Hertenworst Te Maken

Video: Hoe Hertenworst Te Maken
Video: Zelf Kaas maken 2024, Maart
Anonim

Hertenvlees is een mals en heerlijk vlees dat populair is onder de volkeren van Rusland en Europa. Het vlees is wat hard en heeft een bruine kleur. Hertenworst is een echte delicatesse.

Hertenworst is een gezonde delicatesse
Hertenworst is een gezonde delicatesse

Hertenvlees worst

Om wildworst te maken heb je nodig:

- 2 kg wild;

- 400 g reuzel;

- wortelen - 1 st.;

- knoflook - 2-3 teentjes;

- noten;

- varkensdarmen - 2-3 stuks;

- gedroogde dille;

- grond zwarte peper;

- zout (naar smaak);

- plantaardige olie;

- oven.

Spoel en droog het hert en snijd het vlees in kleine blokjes. Het spek moet in iets grotere stukken worden gesneden. Pel een paar teentjes knoflook en haal deze door een knoflookpers. Mix de volgende ingrediënten tot een gladde massa: vlees en reuzel, knoflook, zout en kruiden naar smaak.

Maak de varkensdarmen goed schoon en spoel ze af, vul ze met de voorbereide vulling en bind ze stevig vast. Prik op verschillende plaatsen in de darm met een naald om overtollige lucht te laten ontsnappen.

Zet de oven aan en verwarm deze voor op een temperatuur van ongeveer 200 ° C, vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de worstjes erop. Plaats de bakplaat in de oven en bak 30 minuten, verwijder dan, draai de worstjes en plaats de bakplaat terug in de oven voor ongeveer 10 minuten. Om te voorkomen dat de worst aan de bakplaat blijft plakken, kun je er elzen-, berken- of andere bomenchips op leggen. Bak de worst gaar.

De voordelen van wild

Rendiervlees is altijd gewaardeerd door de volkeren van het noorden, niet alleen vanwege de hoge smaak, maar ook vanwege de biologische waarde. Dit vlees bevat belangrijke vitamines en mineralen. Het verschil tussen wild en andere soorten vlees is dat het minder vet en cholesterol bevat. Er zit meer eiwit in hertenfilet dan in de beste soorten rundvlees, daarom is dergelijk vlees geschikt voor een dieet met gewichtsverlies en actieve sporten. Hertenvlees is dus een gezond en gezond product dat aanhangers van goede voeding zullen waarderen.

Tijdens het koken verliest hert zijn massa niet en neemt het niet af in volume. Met een beetje hertenworst kun je al tevreden zijn, omdat het meer eiwitten bevat, waardoor het hertenvlees meer vullend is.

Hertenvlees is nuttig voor ziekten van het maagdarmkanaal en chronische aandoeningen, en beschermt ook het menselijk lichaam tegen de schadelijke effecten van kankerverwekkende stoffen. Continue consumptie van hertenvlees vermindert het risico op diabetes, hypertensie en hartaandoeningen. Vlees kan rauw gegeten worden zonder angst voor parasieten. Hertenvlees wordt veel beter door het menselijk lichaam opgenomen dan andere soorten vlees.

Aanbevolen: