Cupcakes zijn een ongelooflijk smakelijke en bevredigende traktatie die zowel bij thee als bij koffie kan worden geserveerd. Het is niet moeilijk om dit gerecht te bereiden, en als je je strikt aan het recept houdt, zal dit dessert gewoon in je mond smelten.
Hoe maak je cottage cheese muffins
Voor acht cupcakes heb je nodig:
- 200 g verse kwark (bij voorkeur korrelig);
- 100 g boter (ongezouten);
- 200 gram bloem;
- drie eieren;
- ongeveer 120-150 g suiker;
- een eetlepel citroenschil;
- een theelepel bakpoeder (iets meer);
- een snufje zout.
De eerste stap is het malen van de boter en suiker.
Voeg vervolgens zout en eieren toe aan de massa (voeg één voor één toe en meng grondig).
Meng kwark met zeste en meng met het romige mengsel.
Zeef de bloem, voeg er bakpoeder aan toe. Giet de bloem in een kom met de voorbereide wrongel-romige massa en kneed het deeg voorzichtig.
Doe het deeg in speciale vormen en vul ze slechts voor de helft (siliconen kunnen niet worden ingevet, maar vormen van een ander materiaal moeten worden ingevet met plantaardige olie).
Bak 30-35 minuten op 180 graden.
Hoe maak je chocolademuffins
Je zal nodig hebben:
- 250 gram boter;
- een glas suiker;
- vier eieren;
- een snufje zout;
- 100 ml melk;
- een zakje vanilline;
- vier eetlepels cacaopoeder;
- twee glazen bloem;
- 1 theelepel bakpoeder.
Klop eieren met zout in een diepe kom en maal boter en suiker in een andere.
Meng in een pan melk, vanilline, cacao, verwarm tot 50 graden en voeg gepureerde boter toe. Meng goed. Giet 1/3 van deze massa in een schone kop en voeg 1/2 theelepel toe. bakpoeder, opgelost in een of twee eetlepels melk. Het glazuur is klaar.
Koel de resterende chocolademassa, voeg losgeklopte eieren en bloem met bakpoeder eraan toe. Roer voorzichtig zodat het eierschuim niet gaat bezinken. Het deeg moet heel luchtig zijn.
Breng het afgewerkte deeg over in vormen, vul ze met niet meer dan 2/3 en plaats het 30 minuten in de oven. Temperatuur - 180-200 graden.
Haal de muffins na verloop van tijd uit de vorm en bedek ze met glazuur.
