Veel mensen houden van kwark omdat het een geweldig ontbijt is voor zowel volwassenen als kinderen. Maar weinig mensen weten hoe dit product verschilt van zijn relatieve - gewone kwark, hoe het nuttig is en hoe je het thuis kunt koken.
Graanwrongel is een wrongel met een verlaagd vetgehalte. 100 gram van het product bevat 0% tot 9% vet. Dit is erg belangrijk voor een gezond voedingspatroon. Dit is echter niet het enige pluspunt van dit product. Het bevat een essentieel eiwit voor het lichaam, dat nuttige aminozuren bevat - lysine, choline en methionine.
Cottage cheese is rijk aan mineralen zoals calcium en fosfor. Daarom is het erg handig voor kinderen. Dit gefermenteerde melkproduct wordt aanbevolen voor gebruik door voedingsdeskundigen. De enige mensen die gecontra-indiceerd zijn in kwark zijn mensen met lactose-intolerantie.
Natuurlijk kun je zo'n product in elke supermarkt kopen, maar om er zeker van te zijn dat het echt geen schadelijke toevoegingen bevat, is het beter om het zelf te koken, vooral omdat het niet al te moeilijk zal zijn.
Recept:
- 1 liter melk;
- 1, 5 el calciumchloride;
- magere room;
- zout.
Verwarm magere melk tot 40-50 ° C. We voegen er calciumchloride aan toe, dat bij elke apotheek te koop is. Roer de melk constant door en laat de pan op laag vuur staan. Je zult zien hoe de melk stremt en geleidelijk de wrongelkorrels worden gevormd.
Vervolgens laten we de pan met de toekomstige kwark in een bak met koud water zakken, blijven de inhoud roeren. Zodra de kwark is afgekoeld, filteren we deze door kaasdoek. De resulterende wrongelkorrels kunnen, indien gewenst, worden gezouten en gekruid met magere room.
De resulterende kwark kan worden gebruikt met fruit, jam, conserven of toegevoegd aan salades. Je kunt het ook als apart gerecht gebruiken, waarbij je wat verse peterselie verkruimelt tot kwark.
Eet smakelijk!
