Salade met gegrilde zalm is een stevig en smakelijk gerecht dat perfect is voor verschillende feesten, omdat het edele zalm, cherrytomaatjes en andere heerlijke ingrediënten bevat. In dit recept wordt geen gewone gegrilde zalm gebruikt, maar gegrilde zalm.
Het is nodig
- - 350 g zalm
- - 12 cherrytomaatjes
- - 1 pakje salademix
- - 1 medium pakje croutons
- - olijfolie
- - 2 eetlepels. ik. citroensap
- - 1 eetl. ik. balsamico azijn
- - 3 teentjes knoflook
- - plantaardige olie (naar behoefte)
- - zout, gemalen zwarte peper, kerrie en andere kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de vis af onder stromend water, dep droog op keukenpapier, leg op een snijplank en snijd in kleine stukjes. Leg de stukjes visfilet in een diep bord.
Stap 2
Meng een paar eetlepels olijfolie met balsamicoazijn en vers geperst citroensap. Doe zout, peper en kruiden in het mengsel, meng alles goed. Giet het resulterende mengsel over de vis, maal alles goed en zet een uur in de koelkast.
Stap 3
Om de zalmsalade lekkerder te maken, wordt in dit recept zalm gegrild. Vet een grillrooster in met plantaardige olie, leg de zalm erop en gril aan beide kanten gaar.
Stap 4
Spoel af in kersenwater, dep droog op een papieren handdoek en snijd in 2 of 4 stukken zoals je wilt. Haal de salade uit de verpakking, spoel hem af en droog hem af, schil en hak de knoflook fijn of haal deze door een knoflookpers, voeg toe aan het mengsel waarin de vis gemarineerd was.
Stap 5
Leg de salade, cherrytomaatjes op een schaal, garneer met gegrilde zalm, crackers, giet marinade over alles en serveer. Zalmsalade is klaar.
