Deze salade is geschikt voor mensen die een dieet volgen, vasten of gezond eten. Ondanks al zijn voedingswaarde bevat het vrij weinig calorieën, waardoor het 's avonds laat kan worden gegeten zonder de gezondheid te schaden.
Het is nodig
- - 100 g licht gezouten zalm;
- - 3 slablaadjes;
- - een snufje verse rucola;
- - 3 kerstomaatjes;
- - 1 theelepel olijfolie;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 1 theelepel sinaasappelsap.
instructies:
Stap 1
Spoel rucola en slablaadjes onder stromend water, spreid ze uit op een doek en laat ze volledig drogen. Natte groenten kunnen de smaak van deze salade bederven.
Stap 2
Scheur de slablaadjes en leg ze op een plat bord, leg er grote stukken lichtgezouten zalm op. Bestrooi alles met rucolablaadjes en leg de doormidden gesneden cherrytomaatjes aan de zijkanten.
Stap 3
Maak een saladedressing. Giet hiervoor olijfolie, citroensap en sinaasappelsap in een aparte container. Meng alles goed door elkaar en giet vlak voor het opdienen met deze dressing over de bereide salade.
