Ingelegde uien zijn een geweldig zelfvoorzienend aperitief en een harmonieuze toevoeging aan vleesgerechten. Zijn duet met barbecue is een erkende klassieker van smaak. Er zijn verschillende manieren om uien snel en gemakkelijk te pekelen.
Uien marineren in citroensap
Ingrediënten: 1 grote ui, 1 citroen, 50 ml water, 1 theel. zout, 1 theel. suiker, kruiden en plantaardige olie naar smaak.
Pers het sap uit een citroen. Verdun het met warm gekookt water, voeg suiker en zout toe, roer alles goed door. Hak de kruiden fijn, je kunt peterselie, dille, koriander of een mengsel hiervan nemen. Snijd de uien in ringen. Voeg kruiden en plantaardige olie toe aan citroensap. Meng alles en giet de gesnipperde ui met de resulterende marinade. Het is klaar om te eten nadat de marinade is afgekoeld.
Augurk uien in azijn
Ingrediënten: 2 middelgrote uien, 120 ml water; 3 eetl. ik. suiker, 30 g azijn, 1/2 eetl. ik. zout.
Snijd de ui naar wens in halve ringen of ringen. Plaats het in een glazen pot. Combineer zout, water en suiker in een pan. Zet het in brand en breng aan de kook. Voeg azijn toe, het is beter om 9% te gebruiken. Giet de hete marinade over de ui en sluit de pot met een deksel. Zodra de marinade is afgekoeld, kan de ui worden geconsumeerd. Het moet in de koelkast worden bewaard.
Uien inmaken in wijnazijn en bieten
Ingrediënten: 1 ui, 1 middelgrote biet, 150 ml wijnazijn, 150 ml water, peper en zout naar smaak.
Snipper de ui, verbrand hem met kokend water en doe in een kom. Snijd de bieten in kleine stukjes en voeg toe aan een kom uien. Verdun 1:1 wijnazijn met water. Voeg peper, zout toe en meng alles. Giet de bietenmarinade over de ui en zet 8-10 uur op een koele plaats. De ideale optie is om de uien een dag in de koelkast te laten staan. Gedurende deze tijd moet hij goed brouwen. "Bieten" uien versieren perfect gerechten.
Bruikbare tips
Aan de uienmarinade kunt u veilig verschillende kruiden toevoegen. Knoflook, die van tevoren moet worden geplet, zal helpen om pittigheid toe te voegen. Kaneel geeft ingelegde uien een scherp aroma en vanillesuiker geeft een originele smaak.
