De magnetron is al lang een onmisbare hulp in het huishouden; tegenwoordig is het moeilijk voor te stellen hoe mensen het vroeger zonder deden. Het dagelijkse werk van de magnetron is het opwarmen van kant-en-klare maaltijden, maar je kunt er ook koken en zelfs brood in bakken.
Het is nodig
-
- Voor rozijnenbrood:
- 500-600 g bloem;
- 100 gram rozijnen;
- 100 gram boter;
- 40 g verse gist;
- 1 glas melk;
- 2-3 st. ik. Sahara;
- 1 theelepel zout;
- 2 eieren
- boter voor smering.
- Voor grijs brood:
- 225 g ongezeefd tarwemeel;
- 225 g premium tarwemeel;
- 375 ml water;
- 25 gram boter;
- 1 pakje droge gist;
- 1 theelepel poedersuiker;
- 1 theelepel zout.
instructies:
Stap 1
Brood met rozijnen Giet melk in een magnetron, voeg suiker en gist toe aan de melk, doe in de magnetron, verwarm gedurende 1 minuut op maximaal vermogen om de suiker op te lossen, haal uit de oven. Giet 500 g bloem door een zeef bij warme melk, roer tot een gladde massa, dek af en zet nog 1 minuut in de magnetron.
Stap 2
Smelt de boter, was de eieren, breek in een kom, meng met zout en boter, voeg het boter-eiermengsel toe aan het hoofddeeg. Roer, sluit het deksel, magnetron gedurende 20 seconden op middelhoog vermogen om het deeg in volume te verdubbelen.
Stap 3
Breng het deeg over naar een snijplank. Spoel en droog de rozijnen, voeg toe aan het deeg, kneed goed, voeg indien nodig meer bloem toe, zodat het deeg niet aan je handen blijft plakken. Verdeel het deeg in drie gelijke delen, rol elk deel in een vlecht, weef een staartje van de vlechten.
Stap 4
Magnetronovengerei invetten, een varkensstaart erin leggen, deksel sluiten, 30 seconden in de oven op middelhoog vermogen zetten, de deegvorm uit de oven halen, 5 minuten op kamertemperatuur laten uitzetten. Plaats de deegpan terug in de magnetron, sluit het deksel, bak 6 minuten op middelhoog vermogen. Zet de vermogensstand op maximaal zonder de deur te openen en bak nog 6 minuten.
Stap 5
Grijs brood Meng zowel bloem als poedersuiker. Maal het mengsel met boter, meng met gist. Verwarm het water gedurende 15 seconden op maximaal vermogen, giet bij de bloem tot een zacht deeg is verkregen, leg op een snijplank tot het glad en elastisch is.
Stap 6
Doe het deeg in een kom, dek het af, zet het 15 seconden in de oven op maximaal vermogen, laat het 10 minuten staan, verwarm opnieuw, herhaal 2-3 keer totdat het deeg rijst en 2-3 keer in volume toeneemt. Kneed het deeg opnieuw, doe het in een ingevette lekbak, verwarm 15 seconden op maximaal vermogen, bestrijk met melk en bak 12-18 minuten op middelhoog vermogen en bij voorkeur met de grill aan.
