Niemand staat onverschillig tegenover Amerikaans fastfood. Tegelijkertijd zijn ze zo gemakkelijk om thuis te koken! De hamburgers volgens dit recept zijn erg lekker en vooral natuurlijk. U kunt zonder bakken door kant-en-klare hamburgerbroodjes te kopen. Maar als je ze zelf wilt koken, dan is er een gedetailleerd recept bijgevoegd.
Het is nodig
- Voor schnitzels:
- - rundvlees - 500 g;
- - ei - 1 stuk;
- - oregano, koriander, komijn - 1 theelepel;
- - zout, zwarte peper - naar smaak;
- - paneermeel - 5 eetl. lepels;
- - geraffineerde frituurolie.
- Voor broodjes:
- - melk - 0,5 kopjes;
- - boter - 3 eetl. lepels;
- - suiker - 3 eetl. lepels;
- - zout - 2 snufjes;
- - bloem - 7 glazen;
- - water - 1, 5 glazen;
- - droge gist - 1 eetl. de lepel;
- - sesamzaadjes om te bestuiven.
- Bouwen:
- - smeltkaas in vierkanten;
- - sla blaadjes;
- - tomaten -2 stuks;
- - ingelegde komkommers - 2 stuks;
- - ketchup, mayonaise.
instructies:
Stap 1
Broodjes worden gebakken van gistdeeg. Los de droge gist op in warm water. Verwarm de melk tot het kookt, haal het dan van het vuur en voeg suiker, zout en boter toe. Roer tot alles volledig is opgelost. Na afkoeling mengen met giststartcultuur. Voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg - eerst met een lepel, dan op tafel. Wanneer het deeg niet meer aan je handen blijft plakken, bedek het dan met plantaardige olie, plaats het in een goed gesloten bak en zet het op een warme plaats gedurende 1 uur. Daarna verfrommelen we het en vormen we kleine balletjes (ongeveer 20 stukjes worden verkregen). Bestrijk de broodjes met melk, bestrooi met sesamzaadjes en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden goudbruin.
Stap 2
Je kunt kant-en-klaar rundergehakt gebruiken om de pasteitjes te maken, maar het is beter om het zelf te maken. Om dit te doen, halen we het vlees door een vleesmolen. Voeg het geroerde ei toe, meng goed. Voeg vervolgens paneermeel, zout, peper, gemalen kruiden toe. Meng alles nog een keer en vorm platte pasteitjes-platte cakes van het gehakt volgens de diameter van onze broodjes. Bak de schnitzels aan beide kanten ongeveer 5-7 minuten in verwarmde olie.
Stap 3
Het blijft om onze hamburgers te verzamelen. Snijd de broodjes doormidden, vet beide sneden in met een beetje mayonaise. Leg op de onderste helft een blaadje sla, dan stukjes ingelegde komkommer en verse tomaten, en dan een kotelet. Smeer het in met ketchup en leg er een vierkantje gesmolten kaas op. Dek af met de bovenste helft.
