Delicate wrongelpudding met rozijnen en marmelade is een heerlijk kwarkdessert. Het kan zowel in de oven als in een slowcooker worden gekookt.
Het is nodig
- - Kwark - 2 pakjes
- - eieren - 4 stuks.
- - suiker - 150 gr.
- - griesmeel - 2 eetl. ik.
- - boter - 50 gr.
- - rozijnen (ontpit) - 100 gr.
- - vanilline - 1 pakje
- - citroenschil (optioneel)
- - marmelade - optioneel
instructies:
Stap 1
Giet de rozijnen voor met kokend water en laat ze minimaal twintig minuten staan. Spoel het af onder stromend water en leg het op een handdoek en laat het een beetje drogen.
Stap 2
Scheid de eiwitten van de dooiers. Eieren moeten gekoeld worden. De vaat is schoon en droog. Zet de eekhoorns even opzij. Pureer kwark met dooiers, vanille, citroenschil, griesmeel. Als je wilt dat de pudding zacht is, giet dan het griesmeel met een kleine hoeveelheid melk of water om te zwellen. Klop de resulterende massa.
Stap 3
Klop de suiker en het eiwit tot een sterk schuim. Voeg voorzichtig toe aan de wrongel, voeg de voorbereide rozijnen, stukjes marmelade toe. Meng alles. Leg in een ingevette ovenschaal. Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden, bak gedurende 40 minuten. Zet de oven uit en laat de pudding nog 20 minuten staan.
Als je een slowcooker gebruikt, bak de pudding dan 45 minuten. En laat het een half uur staan met het deksel gesloten na het einde van het regime.
