Waarschijnlijk weet iedereen dat pudding een traditioneel Engels gerecht is, en geen enkele kerst in Groot-Brittannië is compleet zonder. Het is de gewoonte om bonen in kerstpudding te bakken, en wie het bij een feestelijk diner krijgt, is de koning of koningin van de avond.
Het is nodig
- - 150 g kwark
- - 15 g griesmeel
- - 15 g suiker
- - 2 eieren
- - 20 g rozijnen
- - 5 g boter
- - 5 g paneermeel
- - 50 g zure room
- - vanilline
- - zout
instructies:
Stap 1
Was de eieren, scheid het wit van de dooier van een van de eieren. Maal de dooier met suiker.
Stap 2
Wrijf de kwark door een zeef. Voeg de dooier met suiker toe aan de geraspte kwark, doe zachte boter, vanilline, zout, voorgezeefde bloem, gewassen en gepelde rozijnen daar. Meng alles grondig.
Stap 3
Klop het eiwit tot een sterk schuim met een garde of mixer, voeg het voorzichtig toe aan de voorbereide wrongelmassa, meng alles.
Stap 4
Bereid de vorm voor: vet hem in met olie en bestrooi met paneermeel. Breng de wrongelmassa over in een vorm, egaliseer het oppervlak. Meng zure room met het tweede ei, vet de wrongelmassa in met de resulterende massa.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden, doe de pudding erin en bak ongeveer een half uur.
Stap 6
Als de pudding klaar is, moet je hem nog 5 tot 10 minuten in de vorm laten staan en pas dan op een schaal.
Stap 7
Giet bij het serveren van de pudding zure room of zoete saus.
