Niemand weet hoe de eerste muffins verschenen, maar er is een versie dat deze lekkernij aanvankelijk het favoriete eten was van bedienden in de rijke huizen van Groot-Brittannië. De arbeiders bakten muffins van de overgebleven gerechten, en toen de eigenaren het probeerden, vonden ze de muffins zo lekker dat het een attribuut werd van het Engelse ontbijt.
Het is nodig
- - 5 eetl. eetlepels bloem;
- - een reep pure chocolade;
- - vier eetlepels suiker;
- - een ei;
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie;
- - poedersuiker;
- - bessen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, breek je een ei in een aparte kom en klop je het lichtjes met een garde. Voeg vier eetlepels suiker, een half glas licht opgewarmde melk, een beetje plantaardige olie, vijf eetlepels bloem toe en meng alles goed tot een elastische massa is gevormd.
Stap 2
Neem een reep pure chocolade en maal deze op een rasp (je kunt ook rozijnen, noten, gekonfijt fruit of andere ingrediënten aan muffins toevoegen). Voeg de shabby chocolade toe aan het eerder bereide deeg en roer voorzichtig.
Stap 3
Neem bakvormen, vet ze in met plantaardige olie en leg ze op een bakplaat. Vul de vormen voor 2/3 met chocoladedeeg.
Stap 4
Zet de muffins 15-17 minuten in de voorverwarmde oven tot 160 °C. Bestrooi de afgewerkte warme muffins met chocoladeschilfers en garneer lichtjes met poedersuiker en verse bessen.
