Deze plant heeft verschillende namen. In het Oxford Explanatory English Dictionary wordt het vermeld als "avocado-peer", een andere even vaak voorkomende naam is alligatorpeer. Maar misschien wel de meest ruime naam van de avocado die in India werd ontvangen - 'arme man's koe'. Het feit is dat het caloriegehalte van de foetus 2 keer hoger is dan het caloriegehalte van mager rundvlees. Avocado's zijn de meest voedzame vrucht op aarde, met 160 calorieën per 100 gram en rijk aan kalium en vitamine A en E, evenals foliumzuur. In ons land verscheen dit nuttige product relatief recent en daarom weten veel huisvrouwen niet welke avocadogerechten kunnen worden bereid.
Deze overzeese vrucht zorgt voor je lever en bloedvaten door het cholesterolgehalte te verlagen. Voedingsdeskundigen raden aan om regelmatig avocado's te consumeren, maar in kleine hoeveelheden. Als je niet weet wat je van avocado moet koken, kijk dan eens door de recepten, misschien passen er een paar bij je smaak.
Avocado, tomaat en groene salade
Ingrediënten die je nodig hebt: 2 avocado's, liefst niet heel zacht, maar rijp; 2 tomaten; een vrij grote bos koriander of peterselie; iets minder dille; citroensap; zout.
De avocado wordt in de lengte doorgesneden en het bot wordt eruit gehaald. Haal het vruchtvlees eruit met een lepel en snij in stukjes. Tomaten worden ook in stukjes gesneden, greens worden gehakt, je kunt gehakte uien toevoegen. Alles wordt gemengd, in een slakom geplaatst en met citroensap overgoten.
Salade met avocado en grapefruit
Ingrediënten: een paar avocado en grapefruit, 2 bosjes koriander of peterselie, suiker - el, el. olijfolie en azijn, zout, peper.
Meng olijfolie, azijn en suiker voor de saus. Nadat je de pit uit de avocado hebt gehaald, haal je het vruchtvlees eruit met een lepel en snijd je het in kleine stukjes. We maken de grapefruits schoon, snijden de plakjes doormidden, hakken de greens fijn. Meng alles voorzichtig, doe het in een slakom, zout, peper, giet met saus.
Avocadobroodjes
Ingrediënten: 4 sneetjes witbrood of witbrood, 1 avocado, 2 tomaten, ½ citroensap, wat kruiden, zout, peper.
Zoals altijd snijden we eerst het fruit, verwijderen het bot, halen dan het vruchtvlees eruit met een lepel en leggen het op het keramiek. Maal het vruchtvlees tot een pasteuze staat, zout, peper en water met citroensap. Bak stukjes brood of brood lichtjes in de oven of broodrooster (gebruik geen magnetron!). Toast wordt besmeerd met avocadopasta, vervolgens worden er tomatencirkels op gelegd, bestrooid met gehakte peterselie of dille.
In het recept voor dit avocadogerecht kun je tomaten vervangen door stukjes paprika. Over het algemeen werkt avocadopasta als een olie. Je kunt dus elk product naar keuze bovenaan zetten.
Dessert met avocado en victoria
Ingrediënten: 1 avocado, 10 aardbeien, ½ kopje gehakte walnoten, een paar blaadjes sla, honing - 4 tl, citroensap - 1 tl, 2 el elk. olijfolie en suiker, appelciderazijn - 1 el.
De dressing maken: meng citroensap, honing, olijfolie en azijn in een kom. We bedekken de bodem van een mooie slakom met hele of gescheurde slablaadjes. Leg plakjes avocado op de salade, snijd de victoriabessen doormidden, bestrooi alles met gehakte noten en schenk zonder roeren de saus erbij. Wij serveren direct een heerlijke en voedzame salade op tafel en eten deze direct op.
Omdat het geschilde fruit snel donker wordt, moeten avocado-gerechten onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd.
Hoe een avocado te schillen zoals op de foto te zien is
