Avocado is een exotische vrucht met een delicate romige smaak die groen en noten afgeeft. Het wordt gebruikt in een verscheidenheid aan salades, voorgerechten, stoofschotels en sauzen. Kies voor kwaliteit en heerlijke maaltijden alleen rijpe avocado's.
Het is nodig
Avocado, kaas, knoflook, mayonaise, zure room, citroensap, aardappelen, wortelen, ingelegde komkommers, doperwtjes, tomaten, garnalen, kipfilet
instructies:
Stap 1
Begin met het beheersen van het koken van avocado-gerechten met de eenvoudigste recepten en ga dan verder met de complexere. Zo leer je stap voor stap met dit product werken en leer je de eigenschappen ervan kennen. Om een snack te bereiden, heb je nodig: een avocado, 2 teentjes knoflook, 40 gram harde kaas, een eetlepel mayonaise, een theelepel citroensap. Snijd eerst de avocado, verwijder de pit. Gebruik een lepel om de avocadopulp eruit te scheppen en rasp tot een gladde massa. Je kunt de avocado malen met een blender. Rasp de kaas op een fijne rasp en voeg toe aan de avocado. Hak de knoflook fijn of pers hem in een knoflookpers. Voeg knoflook en mayonaise toe aan de avocado en meng alles. Je kunt de resulterende massa in een avocadoschil doen, maar ook op plakjes gesneden brood.
Stap 2
Je kunt Olivier salade maken met avocado. Neem hiervoor 1 avocado, 2-3 aardappelen, groene erwten, 1 wortel, 1-2 ingelegde komkommers. Kook de aardappelen en wortelen in de schil, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd de avocado doormidden en ook in blokjes. Snijd vervolgens de ingelegde komkommers in blokjes en gooi alle ingrediënten in een slakom. Ga je gang en maak de saus. Meng 100 gram zure room, 100 gram mayonaise, 100 ml plantaardige olie, 2 el. citroensap, 1 theel. honing, voeg een beetje zout toe. Klop de saus met een blender en giet over de salade.
Stap 3
Avocado-smoothie is het perfecte dessert voor op de feesttafel. Om het te bereiden, neem je een rijpe avocado, een half kopje tofu-kaas, 1 glas perensap, 2 eetlepels honing, een halve theelepel vanille-extract. Snijd eerst de avocado, verwijder het vel en de pit. Meng vervolgens de avocadopulp, tofu, vanille, honing en sap in een blender. De massa moet homogeen blijken te zijn: giet het in glazen en voeg aan elk twee ijsblokjes toe. U kunt gewone vloeibare yoghurt gebruiken in plaats van perensap. De consistentie van een avocado-smoothie moet lijken op een milkshake.
Stap 4
Gasten zullen aangenaam verrast zijn als je een salade met kip en avocado bereidt. Je hebt nodig: 250 gram heerlijke kipfilet, 1 avocado, mayonaise naar smaak, 1 eetl. citroensap, verse kruiden, een snufje zout en peper. Schil eerst de avocado en snij in blokjes. Hak vervolgens de kipfilet fijn. Meng in een slakom de avocado en mayonaise en voeg het kippenvlees toe. Strooi kruiden over de salade en voeg citroensap toe. Salade klaar! De combinatie van avocado en kip is erg goed. Bovendien blijkt de massa zo dik te zijn dat het handig is om het op een boterham te smeren.
Stap 5
Gebakken garnaal met avocado is ook een feestelijk gerecht. Neem voor het koken 350 gram garnalen, 2 eetlepels. azijn, 1, 5 eetlepels. citroensap, 3 eetl. boter, 2 avocado's, 1 ui, 1 tomaat, een snufje rode peper, zout, een teentje knoflook. Voeg citroensap, peper toe aan azijn. Verhit olie in een koekenpan, fruit uien, knoflook en voeg garnalen toe. Bak niet langer dan 5 minuten, haal dan de garnalen uit de pan en dip ze in de azijn (marinade). Voeg boter en chili toe aan de garnalen, dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast. Meng voor het serveren de garnalen met de gepelde tomaten, leg alles op de avocadohelften en bestrooi met de saus.
