Dunne knapperige aardappelschijfjes: het is moeilijk om een betere biersnack of familiecrunch te vinden. Maar de frites die in de winkel worden verkocht, hebben weinig met aardappelen te maken. Er zitten veel conserveermiddelen, stabilisatoren, kleur- en smaakstoffen in. Er is meer schade aan deze chips dan plezier en voordelen. Daarom is het het beste om de chips thuis te koken.
instructies:
Stap 1
Neem verschillende identieke middelgrote aardappelen, was ze goed. Je kunt de schil eraf halen als je wilt, maar dit is niet nodig. Snijd de aardappelen in zeer dunne plakjes. U kunt hiervoor een gewone dunschiller gebruiken. Snijd voor het gemak de aardappelen doormidden. De hele aardappel kan op de daarvoor bestemde kant van een gewone rasp worden geraspt, of u kunt een Berner-rasp gebruiken. Spoel de resulterende plakjes onder koud stromend water en leg ze op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 2
Neem een diepe kom en leg de aardappelschijfjes erin. Voeg olie, zout en kruiden naar smaak toe. Roer en laat 5-10 minuten staan. Van kruiden kunt u zwarte peper, paprika, een mengsel van Provençaalse kruiden, gedroogde kruiden, gedroogde knoflook en andere gebruiken. Als het kruid dat je hebt gekocht te grof is, maal je het in een blender.
Stap 3
Als je thuis chips voor kinderen maakt, hoef je helemaal geen olie, kruiden en zout toe te voegen. De chips zullen echter niet minder lekker blijken te zijn. Leg een vel bakpapier op een bord en verdeel de plakjes in een of twee lagen.
Stap 4
Plaats het bord in de magnetron en stel het gewenste vermogen en de tijd in. Bij 700 watt zullen de frieten ongeveer 3-5 minuten koken. Kijk voor de eerste keer hoe lang je erover doet. De chips zijn klaar als er net een donkere rand aan de randen begint te verschijnen.
Stap 5
De kooktijd hangt rechtstreeks af van zowel de dikte van de aardappelschijfjes als de variëteit, en van de eigenschappen van uw magnetron. Als je je chips te vroeg uit de magnetron haalt, zullen ze niet knapperig worden. In dit geval moet u ze terug in de oven plaatsen en extra tijd instellen.
Stap 6
In sommige gevallen blijven de frites aan het bord plakken en zijn ze na het koken moeilijk van het bord te scheiden. Om dit te voorkomen, haalt u de chips in het midden van de aangegeven tijd uit de magnetron en draait u ze om naar de andere kant.
Stap 7
Chips moeten direct na het koken worden gegeten. Als ze 3-4 uur bij kamertemperatuur staan, verliezen ze hun smaak en worden ze minder knapperig.
