Chips zijn een van de lekkerste snacks gemaakt van dunne schijfjes aardappelen. De meeste mensen zijn gewend om het eindproduct in verpakkingen te kopen, maar er zijn mensen die weten dat het veel lekkerder is om het zelf te koken.
Hoe zijn de chips ontstaan?
In 1853 bezocht miljonair Cornelius Vanderbilt een van de modieuze Amerikaanse restaurants. Hij bestelde aardappelen en begon toen zijn humeurige karakter te tonen door het gerecht verschillende keren naar de keuken te sturen. Hij klaagde dat de aardappelen te grof waren gesneden.
Toen besloot de chef-kok van dit restaurant een grap uit te halen met de miljonair. Hij sneed de aardappelen in zeer dunne plakjes, bakte ze in een grote hoeveelheid olie en serveerde ze. Wat was hij verrast toen Vanderbilt niet alleen geen schandaal maakte, maar het nieuwe gerecht ook zeer prees.
Na enige tijd verscheen het gerecht op de menukaart van het restaurant en later werden dunne aardappelen in verpakkingen geproduceerd.
Zo kook je chips in de oven
Fabrikanten van moderne chips proberen geld te besparen, dus voegen ze een grote hoeveelheid chemicaliën aan hun producten toe. Om jezelf te beschermen tegen allerlei schadelijke toevoegingen, bereid je de chips zelf. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- middelgrote aardappelen (4-5 stuks);
- folie;
- plantaardige olie;
- zout en kruiden.
Was en schil de aardappelknollen. Snijd ze dun in ronde platen, probeer de dikte van de platen niet meer dan 3-4 millimeter te houden. Hoe dikker de aardappelen worden gesneden, hoe langer ze koken en hoe minder knapperig ze zullen zijn. Als dit handiger is, kun je een groentesnijder gebruiken.
Leg de plakjes in een kom en voeg 1 theelepel plantaardige olie toe. Na het roeren van de inhoud van de kom, giet u de olie af die naar de bodem is gekomen.
Bekleed een bakplaat met folie. Het is raadzaam om de folie af te dekken met een antiaanbakspray. Leg de aardappelen in één laag op een bakplaat.
Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven. De chips hebben ongeveer 20-30 minuten nodig om te koken. Regel het kookproces, want de tijd hangt af van de individuele kenmerken van uw oven.
Plaats de afgewerkte chips op een servet of papieren handdoek om eventuele resterende olie te verwijderen. Het blijft alleen om het gerecht te zouten en kruiden naar keuze toe te voegen.
Aardappelchips koken
Om chips in een koekenpan te koken, heb je nodig:
- aardappelen;
- plantaardige olie;
- zout en kruiden.
Snijd de knollen na het schillen in dunne plakjes. Spoel de gesneden aardappelen onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg er zout en kruiden aan toe. Doop 6-7 plakjes in olie en bak ze ongeveer 2-3 minuten op middelhoog vuur. De frietjes moeten goudbruin lijken, maar mogen niet te gaar worden.
