Khashlama is een traditioneel gerecht uit de Kaukasische keuken, het wordt zowel in Armenië als in Georgië bereid. Lam khashlama wordt voorbereid. Er zijn veel kookmogelijkheden. Maar hier is een klassiek recept voor dit geweldige gerecht.
Het is nodig
- - lamsvlees - 2 kg;
- - bier (elke) - 0,5 l;
- - greens (koriander, dille, basilicum) - 30 g;
- - uien - 1-2 stuks;
- - paprika - 1 st.;
- - wortelen - 1 st.;
- - tomaten - 2 stuks;
- - aardappelen - 0,5 kg;
- - zout - 2 theelepels;
- - gemalen peper - 1 theel.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in kleine stukjes. Zout, bestrooi met gehakte kruiden, giet 1 glas bier en laat 2-3 uur marineren.
Stap 2
Terwijl het vlees marineert, bereidt u de andere ingrediënten voor.
Snijd uien en wortelen in ringen, tomaten en paprika's in plakjes. Snijd de aardappelen in 2-3 stukken (afhankelijk van de grootte).
Stap 3
Doe in een pan of ketel in lagen: gemarineerd vlees, uien, wortelen, paprika's, tomaten. Schenk het resterende bier erover.
Stap 4
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Daarna verminderen we het vuur, sluiten de pan met een deksel en laten het 1-1,5 uur sudderen.
Stap 5
Voeg de aardappelen toe en laat nog 30 minuten op laag vuur sudderen. Khashlama is er klaar voor!
Leg vlees en groenten in geportioneerde borden, bestrooi met gehakte kruiden erop.
Eet smakelijk!
