In de jaren 80 van de vorige eeuw begonnen de Japanners voor het eerst te praten over functionele voeding. De betekenis van deze theorie komt overeen met het feit dat alle voedingsproducten niet alleen fysiologisch noodzakelijk zijn, maar ook een duidelijk farmacologisch effect kunnen hebben op het menselijk lichaam.
Volgens statistieken staat Japan op de 1e plaats in de consumptie van voedingssupplementen (BAA) en kan het met recht worden beschouwd als een land van langlevers. Daar begonnen ze echter voor het eerst te praten over functionele voeding. Wat Rusland betreft, hier wordt het woord voedingssupplement door de meerderheid van de bevolking nog steeds gezien als iets dat vijandig staat tegenover het menselijk lichaam. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat er niet echt veel verschil is tussen de twee. Ze onderscheiden zich alleen door de vorm.
Misschien wordt het negatieve aan voedingssupplementen veroorzaakt door een analogie met voedselkleurstoffen, conserveermiddelen en andere technologische additieven, die ook voedseladditieven worden genoemd. Ze kunnen inderdaad non-food, synthetische stoffen bevatten. Verwarring wordt ook geïntroduceerd door de vertaling uit het Engels, waar levensmiddelenadditieven (BAA) en levensmiddelenadditieven (kleurstoffen, emulgatoren, enz.) worden vermeld als "levensmiddelenadditieven"
Het is verrassend dat farmaceutische preparaten, die vaak van synthetische aard zijn, bij de Russische bevolking meer vertrouwen wekken dan geconcentreerde extracten van planten. Hoewel deze laatste ook verkrijgbaar zijn in de vorm van capsules of tabletten, worden ze geclassificeerd als voedingsproducten. De norm van vitamines, mineralen en micronutriënten die nodig zijn voor het menselijk lichaam in voedingssupplementen wordt enigszins overschreden, dus ze moeten in cursussen worden ingenomen.
Zowel voedingssupplementen als het functionele voedingssysteem kunnen het tekort aan essentiële stoffen in het lichaam compenseren. Alleen dit proces is lang. Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat voedingssupplementen gebruikt moeten worden in een systeem met functionele voeding. Dan is de efficiëntie van gezondheidsherstel veel hoger. Gespecialiseerde maaltijden moeten niet worden verward met functionele maaltijden. De eerste betekent een speciale reeks hoogwaardige producten bedoeld voor bepaalde bevolkingsgroepen: kinderen, zwangere vrouwen, sporters.
Wat betreft functionele voeding kan volgens het wetenschappelijke concept alleen datgene worden toegeschreven dat een duidelijk positief effect heeft op een of andere sleutelfunctie van de activiteit van het menselijk lichaam. Zo helpt een melkzuurgefermenteerd melkproduct om de darmflora te herstellen en zijn producten met een verlaagd suiker- of cholesterolgehalte een profylactisch middel voor diabetici en mensen met hart- en vaatziekten.
Voedingsdeskundigen - experts op het gebied van voedingswetenschap zijn van mening dat functionele voedingsmiddelen serieus moeten worden genomen, aangezien moderne voedingsmiddelen opvallend verschillen van wat onze grootvaders aten. De uitputting van natuurlijke hulpbronnen, het massale gebruik van chemische meststoffen, het gebruik van antibiotica, hormonen en pesticiden hebben de natuur onherstelbaar beschadigd. Functionele voeding is daarom geen uitvinding van wetenschappers en voedingsdeskundigen, maar de noodzaak van deze tijd.
