Bestek - lepels, vorken, stokjes in verschillende maten en vormen; voor de eerste en tweede gangen, snackbars, vis, dessert en fruit … Alles begrijpen op het niveau van de gebruiker - om niet minder dan een ander beroep te leren. Wat is bijvoorbeeld het verschil tussen een dessertlepel en een theelepel?
Honger is niet je tante?
Het lijkt erop: er zou iets op tafel komen, maar hoe te eten is geen probleem. Zo was het oorspronkelijk. En zelfs in middeleeuws Europa was het, zoals bronnen zeggen, in de mode om hele wilde zwijnen aan het spit te braden en vervolgens heet vlees te eten, waarbij de stukken met ongewassen handen worden afgebroken. Maar tegelijkertijd werden in de paleizen ingewikkelde dinerceremonies met een enorme hoeveelheid bestek uitgevonden. Lepels, vorken, messen … Bovendien zijn er ook wijzigingen binnen deze classificatie: niet al hun variëteit staat op de foto.
In het Russische boerenleven hielden ze geen borden - ze aten van een gewoon gietijzer. Anders werden holtes precies in het aanrecht geselecteerd en werd er koolsoep gegoten of pap aangebracht. De houten lepel was echter voor iedereen anders.
Thee lepel
Een theelepel is ontworpen om suiker in thee te roeren, en ook: voor warme chocolademelk, cacao, koffie met melk. Voor zwarte oosterse koffie, die dik is, is er echter ook een speciale koffielepel. Het heeft dezelfde vorm als het theehuis, alleen kleiner. En er is ook een lepel voor kristalsuiker, in plaats van een tang, die wordt gebruikt om klontersuiker te nemen. De suikerlepel heeft de vorm van een babyschep. Een lepel met een vatachtige schep is bedoeld voor honing. Bij afwezigheid ervan is het toegestaan om dezelfde theelepel te gebruiken - ze zijn van dezelfde grootte. Zelfs minder dan een koffielepel zijn er lepels voor zout en kruiden.
Overigens werd de lepel als bestek al in het derde millennium voor Christus gebruikt. Dit blijkt uit opgravingen.
Dessert alleen met een dessertlepel
De middelste tussen een eetlepel en een theelepel is een dessertlepel.
Qua volume bevat een dessertlepel ongeveer twee keer zoveel als een theelepel. Gemiddeld is dit 10 ml of 10 g water. De lepel zelf heeft, afhankelijk van het materiaal (metaal) en de rijkdom van de inlay, een massa van 35 tot 55 g.
Een dessertlepel wordt in het midden van de tafel boven het bord geplaatst met de schep naar links als er een dessert moet worden geserveerd dat niet hoeft te worden gesneden. Dit kan mousse of pudding, fruit op siroop, bes en room, grapefruit of kiwi zijn. Voor de laatste twee overzeese vertegenwoordigers is de vorm opnieuw kenmerkend: voor grapefruit is de schep iets langwerpig, voor kiwi - rond. Daarnaast: een ijslepel, iets kleiner dan een dessertlepel, met licht gebogen randen. Een lepel voor koude dranken - ongeveer zo groot als een theelepel, maar met een elegant, verlengd handvat.
