De eeuwenoude en populaire wijsheid beveelt categorisch aan om je ontbijt alleen te eten, zonder te delen met de vijand of met een vriend. En dit zijn geen loze woorden. 'S Morgens worden voedingsstoffen het meest volledig opgenomen en ze zullen het lichaam het meeste voordeel opleveren.
Veel mensen hebben moeite met eten in de ochtend. “Sinds de ochtend komt er niets meer in me op. Het maximum is een kopje koffie en een sigaret”, zeggen ze. En zo, kopje voor kopje, sigaret na sigaret, volharden ze tot het avondeten. En soms zelfs voor het avondeten, als er te veel te doen is. Op dit moment wordt het lichaam gek.
Koffie is een uitstekende drank die verkwikt en het spijsverteringsstelsel op volle snelheid op gang brengt. En dus, het hele lichaam, opgewarmd en klaar om te eten, wacht, wacht … en er is nog steeds geen eten. En dit gebeurt herhaaldelijk gedurende de dag …
De ochtend is de meest vruchtbare tijd voor energetisch opladen voor de hele dag. Dit is inherent aan een persoon op genetisch niveau. Hij haalde een wild zwijn van een jacht, slachtte het, plantte het aan het spit en kookt het karkas de hele nacht. Ik werd wakker, at en ging aan het werk - wortels en paddenstoelen en bessen plukken terwijl het nog licht was. Het eten werd klaargemaakt om morgen te worden gegeten - vandaar het woord "ontbijt". Daarom is de vraag "Heb ik ontbijt nodig?" zou helemaal niet gevraagd moeten worden.
Als je goed ontbijt, wacht dan rustig tot de lunch. En als de dag hectisch bleek te zijn, dan voor het avondeten. (Maar zelfs in dit geval hoef je niet zwaar op voedsel te leunen. Voordat je naar bed gaat, is het beter om licht eiwitrijk voedsel te eten, iets gefermenteerde melk te drinken. Anders wordt de spijsvertering verstoord, omdat je 's nachts slaapt!)
Een goed ontbijt moet voornamelijk bestaan uit "langdurige" koolhydraten. Dat wil zeggen, van degenen die lange tijd worden verteerd en onze bloedsuikerspiegel lange tijd op het juiste niveau houden. Ze voorzien ons van energie - dus kies die koolhydraten die zo lang mogelijk energie zullen leveren.
De traditionele leveranciers van langdurige koolhydraten zijn granen. Granen worden meestal gebruikt om granen en meel te maken. Gries wordt gebruikt om een verscheidenheid aan ontbijtgranen te bereiden en dit is de meest correcte bron van koolhydraten. Vooral als bij de productie van granen een deel van de graanschillen, rijk aan micro-elementen, behouden blijft. Tarwegrutten bevatten bijvoorbeeld meer graanomhulsels dan griesmeel - en ze zijn allebei gemaakt van dezelfde tarwekorrel.
Kook 's ochtends pap voor jezelf en je gezin en je zult je dierbaren vullen met de energie die nodig is voor studie en werk. De pap kan gekookt worden in water, melk of halve melk. Breng de pap op smaak met boter (als de pap in melk zit - dan romig, en als het op water staat - dan kun je olijf- of lijnzaad gebruiken). Voeg naar smaak honing, jam, stukjes fruit of gedroogd fruit, bessen, geroosterde noten of zaden, droge tarwekiemen, gemalen kaneel, sesam of lijnzaad toe. Het ontbijt zal u bevallen, u zult het zien!
Als je geen fan bent van ontbijtgranen, vind je misschien muesli gedrenkt in melk of yoghurt voor jou. Zo'n ontbijt komt ook je gezondheid ten goede en vult het aan met een portie calcium.
Zuivelproducten voor het ontbijt bieden overdag bescherming tegen stress. Vervang tegelijkertijd kantoorkoffie door yoghurt, kefir of gefermenteerde gebakken melk - de voordelen zullen onmiskenbaar zijn. Kwark gegoten met yoghurt, honing, jam gaat goed in de ochtend.
Maak sandwiches voor het ontbijt als pap noch melkontbijt bij je past. Maar een gewone sandwich is misschien niet genoeg, vooral als je premium meelbrood gebruikt. Dit meel is gezuiverd van veel nuttige stoffen. Gebruik volkorenbrood, zemelenbrood of meergranenbrood. Broden zijn erg handig en rijk aan micro-elementen en vezels - ze zijn perfect als basis voor sandwiches.
Het klassieke ontbijt met eieren is nog niet geannuleerd. Een zachtgekookt ei wordt een minuut gekookt en wanneer het wordt gegeten met een gezond broodje, krijgt u niet alleen het eiwit, maar ook de lecithine in de dooier. En lecithine is het beste middel tegen cholesterolafzettingen in bloedvaten.
En natuurlijk zijn fruit of groenten een geweldig ontbijt. Fruit plus fruitsap, groentesalade plus groentesap zijn vitamines, flavonoïden en ballaststoffen. En de energie van nuttige planten is alles voor jou!
Dus je hebt al voor jezelf besloten of je ontbijt nodig hebt?
