Pannenkoeken zijn op zichzelf al lekker, maar ze kunnen niet bederven door de vulling. Bij de pannenkoekvulling is het belangrijk dat de consistentie min of meer stroperig is.
Het is nodig
- -2 eieren
- -500 ml melk
- -300 gram bloem
- -een snufje zout
- - een snufje suiker
- - een eetlepel zonnebloemolie
- Voor het vullen:
- Optie nummer 1:
- - een halve verse krop middelgrote kool
- - een pot ingemaakte champignons (300 ml), alles is voldoende.
- -mayonaise
- -3 teentjes knoflook (optioneel)
- Optie nummer 2:
- -verse kwark 400 gram
- -150 gram zure room
- -150 gram suiker
- -10 gram vanillesuiker
- Optie nummer 3:
- -aardappelen 5-6 stuks middelgroot
- -zout peper
- -1 rauw ei
- -50 gram boter
- -60 ml melk
- -groenten (peterselie, groene uien, dille) optioneel
- - een pot ingelegde champignons 300 ml (alles is voldoende)
- -100 gram zure room
instructies:
Stap 1
We nemen melk en gieten het in een diepe kom, voegen zout, suiker, eieren en zonnebloemolie toe. Klop alles goed door elkaar met een mixer. Voeg vervolgens bloem in delen toe om het niet te overdrijven, anders wordt het deeg erg dik. Als dit gebeurt, voeg dan meer melk toe. Laat het resulterende pannenkoekenbeslag tien minuten staan.
Neem een koekenpan om pannenkoeken in te bakken, steek deze op hoog vuur aan. Je kunt de pan invetten met zonnebloemolie of inwrijven met zout, kies zelf. Als de pan gebrand is, giet je het pannenkoekdeeg erop. We steken in brand en bakken aan beide kanten. We doen hetzelfde met de rest van de test.
Stap 2
Neem een koekenpan om pannenkoeken in te bakken, steek deze op hoog vuur aan. Je kunt de pan invetten met zonnebloemolie of inwrijven met zout - kies zelf. Als de pan is gecalcineerd, giet je er pannenkoekdeeg op. We steken in brand en bakken aan beide kanten. We doen hetzelfde met de rest van de test.
Stap 3
Kool vulling
Snijd de kool fijn en bak deze in zonnebloemolie op laag vuur. Zorg ervoor dat het niet te gaar wordt. Als het gaar is, voeg je de ingelegde champignons toe aan de kool en bak je alles een beetje op laag vuur. Als alles klaar is, voeg je mayonaise toe, en eventueel knoflook (pers door een knoflookpers of rasp op een fijne rasp). Peper de resulterende massa, zout naar smaak. We nemen een pannenkoek, doen er een beetje vulling op in het midden, vouwen het in een envelop.
Stap 4
wrongel vulling
Doe verse kwark in een grote kop, voeg zure room, vanilline, suiker toe. Klop alles goed door elkaar met een mixer, ongeveer 5 min. Voeg dan de rozijnen toe. Klop alles opnieuw voor een minuut. We nemen een pannenkoek, leggen onze vulling in het midden van de pannenkoek en rollen deze op met een envelop. Hetzelfde doen we met andere pannenkoeken.
Stap 5
Aardappel vulling
Schil de aardappelen en kook tot ze gaar zijn. We maken aardappelpuree van de gekookte aardappelen, en voegen ook een ei, kruiden, boter, melk toe. Klop alles grondig met een mixer tot een homogene puree is verkregen zodat er geen klontjes zijn. Bak nu de resulterende puree op laag vuur met de toevoeging van ingemaakte champignons. Je moet bakken in zonnebloemolie, maar het is lekkerder als je het in boter of margarine doet. Voeg op het einde zure room toe. We nemen een pannenkoek, leggen onze vulling in het midden van de pannenkoek en rollen deze op met een envelop.
