Pannenkoeken met melk - Amerikaanse kleine pannenkoeken, vergelijkbaar met pannenkoeken, alleen gebakken bijna zonder boter. Hierdoor kun je deze lekkernij in het dieet opnemen, zelfs voor mensen die zich houden aan de principes van een gezond dieet. Heerlijke ontbijtpannenkoeken, geserveerd met bessen, fruit, honing, yoghurt, chocopasta, room, zullen een goed begin van de dag zijn.
Klassieke pannenkoeken met melk
Je zal nodig hebben:
- bloem - 320 g;
- melk - 0,5 l;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 40 g;
- suiker - 60 g;
- vanillesuiker - 10 g;
- bakpoeder - 5 g;
- frisdrank - 5 g.
Kookproces stap voor stap
Breek de eieren in een kom, voeg vanillesuiker en gewone suiker toe. Klop alles met een mixer tot een licht, luchtig schuim. Giet er voorzichtig melk in, voeg bakpoeder en bakpoeder toe, roer met een garde. Frisdrank kan worden geblust met azijn of citroensap wanneer het wordt geïntroduceerd.
Smelt de boter in een waterbad of magnetron. Als het helemaal uit elkaar is, voeg je het toe aan de eieren, klop je alles door elkaar. Begin bloem in delen te introduceren en kneed de massa elke keer met een garde tot een gladde massa.
Meel moet worden voorgezeefd, je kunt direct na het inbrengen door een zeef zeven zodat er geen klontjes ontstaan. Verhit een koekenpan op hoog vuur en zet het vuur lager.
Bestrijk het schone oppervlak van de pan een keer met een klein stukje boter en begin met het bakken van de pannenkoeken. Giet een beetje deeg zonder de massa over het hele oppervlak te rollen, bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Een snel recept voor American pancakes met zure melk
Je zal nodig hebben:
- bloem - 300 g;
- zure melk - 200 ml;
- eieren - 1 stuk;
- frisdrank - 5 g;
- kristalsuiker - 30 g;
- olijfolie - 30 ml;
- zout naar smaak.
Kookproces in fasen
Combineer de eieren met de suiker en klop met een garde of handmixer tot het mengsel stijgt en zwelt. Giet melk en olijfolie erbij, klop tot een gladde massa, helemaal opnieuw.
Meng bloem met bakpoeder, zeef door een zeef en voeg geleidelijk porties toe aan het melkgedeelte. Klop het deeg goed na elke portie, zodat de textuur zo glad mogelijk is.
Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde koekenpan aan beide kanten goudbruin. Je hoeft geen olie te gebruiken bij het frituren, maar als het deeg blijft plakken, bestrijk je het oppervlak een keer met olie.
Pannenkoeken met melk en zetmeel: een eenvoudig recept voor thuis
Je zal nodig hebben:
- bloem - 400 g;
- melk - 400 ml;
- zetmeel - 30 g;
- suiker - 40 g;
- bakpoeder - 5 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout naar smaak.
Stap voor stap koken
Giet suiker, zout in een kom, zeef daar bloem en zetmeel. Meng alle ingrediënten en giet de lauwe melk erbij. Klop het mengsel met een garde of mixer zodat er geen klontjes achterblijven. Het deeg moet glad zijn.
Laat het 10 minuten zitten. Voeg daarna bakpoeder toe, giet er plantaardige olie in en meng alles opnieuw. Verhit een koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar. Het is noodzakelijk om de pannenkoek naar de andere kant te draaien wanneer er een groot aantal luchtbellen op het oppervlak verschijnen en het deeg grijpt.
Hoe maak je luchtige pannenkoeken met melk
Je zal nodig hebben:
- melk - 240 ml;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 230 g;
- vanilline - 2 g;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker - 60 g.
Stap voor stap koken
Giet de melk in een pan, verwarm het een beetje om het warm te houden. Breek de eieren in een kopje, voeg er suiker aan toe en klop alles met een mixer tot luchtig, licht schuim.
Voeg warme melk toe aan het schuim, meng alles. Zaai bloem en voeg het in verschillende fasen toe aan de melk. Klop na elke toevoeging het mengsel met een garde om eventuele klontjes te breken.
Giet bakpoeder bij het deeg, vanilline naar smaak en breng het deeg tot slot glad. Verhit een koekenpan en giet een paar eetlepels beslag over een pannenkoek; een koekenpan kan 3-4 pannenkoeken per keer bevatten, afhankelijk van de grootte van de pan.
Bak de pannenkoeken ongeveer 1 minuut tot ze bubbelen, draai ze dan om en bak dezelfde hoeveelheid aan de andere kant.
Chocoladepannenkoekjes met melk
Je zal nodig hebben:
- donkere chocolade - 200 g;
- melk - 200 ml;
- bloem - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 60 g;
- cacaopoeder - 1/4 kop;
- boter - 50 g;
- zout - een snuifje;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- een zakje vanillesuiker.
Verwarm de melk een beetje tot hij warm is. Meng in een diepe kom de suiker, eieren, vanillesuiker, gezeefde bloem en bakpoeder, voeg 3/4 kop melk, zout, cacao toe en klop goed met een garde of mixer.
Smelt de boter in een waterbad en giet bij de resterende 1/4 van de warme melk. Giet in het hoofddeeg en roer. Giet een paar lepels deeg in een voorverwarmde pan, ingevet met olie, en bak de resulterende pannenkoek aan beide kanten tot ze zacht zijn.
Rasp de chocoladereep met een grove rasp. Strooi deze schaafsel op elke pannenkoek nadat je ze uit de pan hebt gehaald en stapel ze op een glaasje.
American pancakes met melk en kefir
Je zal nodig hebben:
- bloem - 280 g;
- melk - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 40 g;
- zout - 5 g;
- kaneel - 10 g;
- bakpoeder - 10 g.
Verdeel de eieren in dooier en wit en doe ze in aparte kommen, zet de eiwitten in de koelkast om af te koelen. Giet kaneel en suiker bij de dooiers en klop de massa met een garde tot schuim verschijnt en in volume toeneemt.
Giet kefir, melk bij de dooiers en meng goed. Bloem door een zeef zeven, mengen met bakpoeder. Voeg de bloemmassa in delen toe aan de dooiers en kneed het deeg na elke portie tot een gladde massa.
Haal de eiwitten uit de koelkast, breng op smaak met zout en klop met een droge garde tot ze stabiele pieken bereiken. Als de eiwitten niet goed kloppen, voeg dan een beetje citroensap toe. Breng na de vorming van pieken de eiwitten geleidelijk en voorzichtig in de dooiermassa. Roer voorzichtig met een spatel om de luchtige structuur van het deeg niet te beschadigen.
Wanneer beide mengsels zijn gecombineerd tot een homogene massa, zet u de pan op het vuur. Verdeel het deeg met een eetlepel, 3-4 eetlepels per pannenkoek. Bak ze aan beide kanten goudbruin.
Pannenkoeken met melk zonder eieren: een vegetarisch recept
Je zal nodig hebben:
- 150 gram bloem;
- 250 ml melk;
- 2 theelepels wijnazijn;
- 50 gram suiker;
- 1 theelepel vanille-extract;
- 1/2 theelepel Frisdrank;
- 1/2 theelepel bakpoeder.
Roer alle bulkproducten in een kom, meng melk en wijnsaus apart. Combineer en roer alle componenten. Verwarm een koekenpan voor, vet licht in met boter. Giet een paar lepels beslag en bak de pannenkoeken een paar minuten aan beide kanten.
Pannenkoeken met melk en banaan
Je zal nodig hebben:
- melk - 320 ml;
- bloem - 1, 5 glas;
- bananen - 1 stuk;
- kippenei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 1, 5 eetlepels;
- zout - 1 snuifje;
- boter - 40 g;
- bakpoeder - 2 theelepels;
- vanille-essence - 1 druppel.
Schil de banaan, prak hem met een vork tot een pap. Smelt de boter in een waterbad of magnetron en laat iets afkoelen. Meng het ei met suiker, een snufje zout en een druppel vanille-essence, klop met een garde.
Combineer bananenpap, eiermassa, gesmolten boter in een diepe kom en roer met een garde. Schenk de melk erbij op kamertemperatuur en roer opnieuw.
Zeef tarwebloem door een zeef samen met bakpoeder. Voeg het bloemmengsel in porties toe aan het bananendeeg en kneed met een garde tot een glad deeg met de consistentie van zure room.
Verhit een koekenpan, voeg 2 eetlepels bananendeeg toe en bak in een droge koekenpan 30 seconden aan elke kant. Serveer kant-en-klare pannenkoeken met bessen of zoete sauzen.
