Havermoutkoekjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond gebakken. Dankzij het hoofdbestanddeel van dit gerecht - havermout - bevat het een grote hoeveelheid licht verteerbare plantaardige eiwitten en vezels, wat de verteringsprocessen stimuleert en ook helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Voedingsdeskundigen zeggen dat een paar stukjes havermoutkoekjes een portie havermout vervangen.
Havermoutkoekjes "Noten"
Om koekjes te maken van havermout en walnoten heb je nodig:
- 2 kopjes havermout;
- 1 eetl. ik. meel;
- 2/3 kopje kristalsuiker;
- 100 g boter;
- 2 eieren;
- ½ kopje gepelde walnoten:
- vanilline of schil van een citroen.
Maak allereerst havermout met havermout. Om dit te doen, maakt u de vlokken schoon van vuil en gaat u door een vleesmolen. Pureer de boter wit met kristalsuiker en voeg, terwijl u blijft malen, één voor één de eieren toe, zoals aangegeven in het recept. De massa moet worden vermalen zodat de suiker niet kraakt onder de lepel, maar volledig oplost. Voeg gehakte noten, vanilline of fijn geraspte citroenschil toe aan het oliemengsel. Roer alles goed door elkaar en voeg dan het gehakte havermout en de tarwebloem toe. Mix alles nog een keer goed door elkaar tot een glad geheel.
Vet een bakplaat in met margarine en zet er een kopje koud water naast. Dompel voordat je het deeg neemt een theelepel in koud water - neem dan een beetje deeg met een lepel en de massa glijdt gemakkelijk van de natte lepel op de bakplaat. Nadat je op deze manier al het deeg in de vorm van kleine cakes hebt gelegd, bak je de havermoutkoekjes 15-20 minuten in de oven op een temperatuur van 170 ° C.
Havermoutkoekjes "Hercules"
Om snelle en lekkere Hercules-koekjes te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 g fijngemalen havermout;
- 200 g grove havermout;
- 7 eetl. ik. boter;
- 130 g vloeibare honing;
- schil van 2 citroenen;
- 2 eetlepels. ik. gemalen kaneel;
- 50 g sesamzaadjes;
- zout.
Doe de boter, honing, kaneel en citroenschil in een pan. Zet vervolgens op laag vuur en vuur, onder voortdurend roeren. Als de boter volledig gesmolten is, de fijne en grove havermout, sesamzaadjes toevoegen en goed mengen. Je zou een dichte massa moeten krijgen.
Verwarm de oven voor op 180C. Bekleed een bakplaat met bakpapier om te bakken. Rol het deeg uit tot een laag op een met bloem bestoven plank en steek er met een glas, glas of speciale vorm kleine cirkels met gelijke randen uit. Spreid de Hercules koekjes uit op bakpapier en plaats de bakplaat 15 minuten in de oven. Afgewerkte Hercules-koekjes zijn bruin aan de randen en goudgeel in het midden. Koel de gebakken goederen op een bakplaat en breng de koekjes voorzichtig over naar een bord.
