Zure room is een ontzettend lekkere taart met een zoete vulling die letterlijk in je mond smelt. Het vereist een minimum aan ingrediënten en de totale kooktijd is niet langer dan een half uur, waarvan de gastvrouw slechts 5-7 minuten actieve deelname nodig heeft.
Het is nodig
- 1 glas zure room;
- 1 kop (250 g) suiker
- 1-1,5 kopjes bloem;
- 1 theelepel zout
- een halve theelepel bakpoeder;
- 1 eetlepel azijn van voedingskwaliteit
- wat mager of boter;
- alle fruit, noten en bessen die in huis te vinden zijn.
- Je hebt ook een blender, diepe kom of steelpan en een ovenschaal nodig.
instructies:
Stap 1
Meng zure room met suiker in een diepe kom en laat het mengsel 2-3 minuten staan.
Stap 2
Doe een halve theelepel baking soda in een grotere lepel en voeg een beetje azijn toe. Wacht tot het zuiveringszout volledig is opgelost (je kunt het roeren om het beter te laten "doven") en giet het resulterende mengsel in het deeg. Gebluste soda maakt de cake zacht en luchtig zonder chemische rijsmiddelen.
Stap 3
Terwijl de suiker oplost, wast u de rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, dadels en ander gedroogd fruit. Perfect voor zure room en vers fruit en bessen: peren, bosbessen, veenbessen, bananen. Deze appeltaart is bijzonder lekker.
Stap 4
Giet een paar minuten heet water over gedroogde vruchten - dit is nodig om ze zachter te maken. Snijd vers fruit in kleine stukjes. Walnoten kunnen in kleinere stukjes worden gebroken, terwijl hazelnoten het beste intact kunnen blijven.
Stap 5
Voeg bloem toe aan het suiker-zure roommengsel en meng goed met een mixer of lepel. Het is beter om niet alle bloem in één keer uit te gieten: afhankelijk van de variëteit heeft u 1 tot 1,5 glazen nodig om de gewenste consistentie te bereiken. Het afgewerkte deeg moet iets dikker zijn dan zure room; wanneer het in een vorm wordt gegoten, valt het in dikke golven.
Stap 6
Haal de gedroogde vruchten uit het water en voeg ze toe aan het deeg, roer het dan opnieuw.
Stap 7
Bestrijk de zijkanten van een ovenschaal met zonnebloemolie om te voorkomen dat het deeg aanbrandt. Voor degenen die niet van de geur van "zaden" houden, kun je boter in een waterbad smelten en er een bakplaat mee invetten.
Stap 8
Giet het mengsel in een vorm, zorg ervoor dat de deeglaag even dik is. Als je ervoor kiest om vers fruit te gebruiken, giet dan eerst de helft van het deeg, strijk het voorzichtig glad en leg het op de stukjes fruit. Bedek ze daarna met de rest van het deeg.
Stap 9
Zet de ovenschaal 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 10
Als de cake gebakken is, haal hem dan uit de oven, leg hem voorzichtig op een schaal en bestrooi hem met poedersuiker.
