Waarvoor radijs nuttig is - dit is al lang bekend. Het behandelt vele ziekten, helpt de jeugd te behouden, is een onmisbaar ingrediënt in verschillende variaties van dieetvoeding.
Radijs is een vrij zeldzame "gast" van moestuinen en zomerhuisjes. Deze groente werd bijna tientallen jaren onterecht vergeten, maar zijn populariteit keerde terug na diepgaande studies naar de samenstelling en eigenschappen van radijs. Het bleek dat dit niet alleen een pittig voedingsproduct is, maar ook een van de manieren om af te vallen. Recepten van oma's en moeders die unieke gerechten bereidden van radijs, lekker en gezond, zijn weer relevant geworden.
Radijs - soorten en kenmerken
Ervaren moestuinen kunnen meer dan 30 variëteiten van deze groente noemen, maar gewone consumenten onderscheiden radijs alleen in vorm en kleur. In stapsgewijze recepten voor het bereiden van radijsgerechten of medicijnen worden in de regel de volgende namen van de groente aangegeven:
- zwart,
- wit,
- groen,
- radijs Daikon.
Rammenas is ideaal voor het bereiden van verschillende salades, het geeft veel sap af bij contact met honing of suiker, waardoor het mogelijk is om een grote hoeveelheid hoestsiroop te bereiden. Bovendien blijft het goed.
Witte radijs onderscheidt zich van andere variëteiten door zijn zeer hoge vitaminegehalte, het vermogen om verschillende biologische processen in het lichaam tegelijk te normaliseren, gifstoffen en zware metalen te verwijderen, wat erg belangrijk is voor degenen die afvallen.
Groene (Margelan) radijs heeft een mildere smaak en een lager caloriegehalte, heeft veel minder contra-indicaties en is een absolute recordhouder voor de hoeveelheid mineralen in de pulp en het sap.
Radijs Daikon wordt aanbevolen door medisch specialisten voor personen van 50 jaar of ouder. Onder invloed van de stoffen die in de samenstelling zijn opgenomen, wordt het lichaam gereinigd, worden natuurlijke verjongingsprocessen gestart, wordt de werking van de darmen en andere organen genormaliseerd.
De samenstelling van de radijs en zijn eigenschappen
De smaak van alle variëteiten van deze groente is pittig, bitter, met een uitgesproken aroma. Dit effect geeft een hoog gehalte aan glycosiden en verschillende soorten essentiële oliën tegelijk. Daarnaast bevat de radijs
- organische zuren
- enzymen en vezels,
- aminozuren en caroteen,
- eiwitten en vette olie,
- fytonciden.
Het is wetenschappelijk bewezen dat radijs een enorme hoeveelheid vitamines bevat - B, ascorbinezuur, tocoferol. De lijst met mineralen waaruit de radijs bestaat is net zo goed - het is fosfor, kalium, natrium, ijzer, magnesium.
Voordat radijs in de voeding wordt gebruikt als dieetproduct of als ingrediënt in recepten voor volksgenezing, is het belangrijk om te begrijpen dat de heilzame stoffen in de vruchten ongelijk verdeeld zijn. Het bovenste deel van de vrucht is het rijkst aan vitamine C, in het midden van de radijs is er een hoog gehalte aan plantaardige suikers en vezels, en in de staart zitten geconcentreerde fytonciden, die verantwoordelijk zijn voor het aroma en de pikante smaak. Maar de waarde van alle delen van de vrucht is hetzelfde.
Voor wie is radijs gecontra-indiceerd?
Helaas kan niet iedereen radijs eten of ermee behandeld worden. Medische experts raden vaak aan om deze groente uit het dieet te verwijderen als er de volgende contra-indicaties zijn:
- maag ziekten,
- hart- of nierproblemen
- jicht tijdens een exacerbatie,
- schending van de doorgankelijkheid van de galwegen,
- enterocolitis en hyperaciditeit,
- een neiging tot slecht functioneren van de darmen.
Voordat u een radijs eet of er medicijnen van maakt op basis van volksrecepten, moet u uw arts raadplegen. Het is vooral belangrijk om deze aanbeveling op te volgen voor degenen die de vermelde contra-indicaties hebben of een vermoeden van hun aanwezigheid hebben.
Volksrecepten voor de behandeling van radijs
De geneeskrachtige eigenschappen van radijs zijn al sinds mensenheugenis bekend. Het wordt nu nog steeds gebruikt als adjuvans bij de complexe behandeling van verkoudheid en virale ziekten, vergezeld van een hoest met moeilijk te scheiden sputum. Onze grootmoeders en moeders maakten een infusie met radijsap volgens een klassiek recept - ze maakten een depressie in de vrucht, waarin honing werd gedaan. Het medicijn was binnen een paar uur klaar en het werkte bijna onmiddellijk - het slijm werd gemakkelijk afgescheiden, de verstikkende hoest verdween.
Een ander recept is algemeen bekend dat wordt gebruikt om bloedarmoede te behandelen. Radijssap wordt 2-3 uur in een aarden pot in de oven opgewarmd (weggekwijnd), afgekoeld en op een donkere koele plaats weggezet. U moet de infusie driemaal daags in een eetlepel nemen. De loop van de therapie is lang - minimaal 2 maanden.
Voor de behandeling van atherosclerose wordt een origineel recept gebruikt - het sap van radijs en appels, gemengd in gelijke verhoudingen. Als het nodig is om de afscheiding van maagsap of gal te stimuleren, wordt aanbevolen om voor de maaltijd vers radijssap te nemen. Koude inhalaties over de pulp van radijspulp helpen een loopneus te genezen - de groente wordt ingewreven, in een container gedaan en ingeademd met essentiële oliën.
Radijs in cosmetologie
Onze grootmoeders en moeders in de Sovjetperiode, toen veel cosmetica niet beschikbaar was, gebruikten radijs om acne en ouderdomsvlekken te verwijderen, sproeten ermee te verwijderen, vochten tegen een verhoogde vette huid en maakten anti-verouderingsmaskers. En de recepten voor het maken van zelfgemaakte radijscosmetica zijn heel eenvoudig.
De verjongende eigenschappen van radijs zijn gebaseerd op een diepe reiniging van de epidermisstructuur, waardoor de toon wordt verhoogd en natuurlijke beschermende functies worden geactiveerd. Het recept voor het masker is eenvoudig: het radijspulp wordt geplet, gemengd met appelsap of honing, een paar minuten op de huid aangebracht en afgewassen met warm water.
Een masker van gewone geplette radijs, bouillon van salie en aloë-sap zal helpen om overtollige vette huid kwijt te raken. Een voorwaarde is dat je maar één portie kunt koken, het wordt niet aanbevolen om het eerder bereide mengsel van ingrediënten te gebruiken, omdat de radijs snel bederft.
U kunt cosmetica gebruiken op basis van radijs of met de inhoud ervan in de samenstelling na overleg met een dermatoloog. Alleen een medisch specialist kan de aan- of afwezigheid van contra-indicaties voor dergelijke procedures vaststellen.
