Aardappelen zijn het tweede brood en velen van ons kunnen zich absoluut geen tafel voorstellen zonder dit product. En hoe voorstanders van goede voeding ook streden voor de puurheid van het menu, aardappelen staan bijna altijd bij ons op tafel. Naast dat aardappelgerechten fantastisch lekker kunnen zijn, zijn ze ook nog eens gezond.
Wat zit er in een aardappel?
Heb je er bij het eten van een portie gebakken aardappelen bij stilgestaan wat we precies eten? Laten we de aardappelen "in de schappen leggen":
- 20-25% koolhydraten (in dit geval zetmeel);
- ongeveer 2% - compleet plantaardig eiwit;
- 0, 3-0, 5% - vet.
Dat is als het gaat om macronutriënten. Nu over de minerale samenstelling. Onze groente bevat elementen als kalium (en in een vrij grote hoeveelheid), fosfor, magnesium, ijzer en calcium. Aardappelen bevatten onder andere ook veel vitamines - ascorbinezuur, B-vitamines (die nodig zijn voor de normale werking van het zenuwstelsel en gezond haar), PP, E, K, D, evenals foliumzuur en vele andere organische zuren, waaronder appelzuur, citroen en oxaalzuur, evenals vele anderen.
Nuttige eigenschappen van aardappelen
Allereerst moet u letten op kalium in aardappelen. De aanwezigheid ervan zorgt ervoor dat oedeem wordt verwijderd en overtollig keukenzout wordt verwijderd. Daarom moeten er aardappelen op het menu staan. Natuurlijk zijn gebakken aardappelen niet het meest dieetproduct, maar gekookte of gebakken aardappelen (zonder olie en sauzen) kunnen gemakkelijk als bijgerecht worden toegevoegd.
Het hoofdbestanddeel van aardappelen - zetmeel, verwijst naar koolhydraten en naar koolhydraten die niet door ons lichaam worden opgenomen. Dit is waarom je niet elke dag aardappelen moet eten. We herinneren ons ook dat het caloriegehalte van aardappelen voor groenten praktisch een record is - 75-80 kcal per 100 gram. Ter vergelijking: het caloriegehalte van 100 gram komkommer is slechts 15 kcal.
Aardappelen worden ook gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Aardappelmaskers voor haar en gezicht zijn bijvoorbeeld heel gewoon. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, niet duur en het effect (bij regelmatig gebruik) is verbluffend. Voor de bereiding van gezichtsmaskers worden jonge gekookte aardappelen gebruikt - maak aardappelpuree, voeg eiwit of dooier toe (afhankelijk van het type schil), je kunt citroensap en essentiële oliën toevoegen. Breng het masker 15-20 minuten aan en spoel het daarna af met warm water.
