Hoewel radijs beschikbaar is en altijd op de markt of in de winkel te vinden is, is het geen frequente gast op onze tafels. En dat is helemaal verkeerd, want zo'n onopvallende knolgewas bevat enorm veel vitamines en mineralen. Van welke ziekten kan een radijs ons redden?
Radijs is een volkomen onaantrekkelijke knolgewas, die qua vorm op bieten lijkt. Er zijn verschillende variëteiten van deze groente, die de kleur en smaak bepalen, evenals variaties in hoe het moet worden gekookt. Maar ondanks de uiterlijke verschillen is er iets dat ze allemaal verenigt - dit is een enorm voordeel voor een persoon.
De geschiedenis van het verschijnen van de radijs gaat terug tot onze verre voorouders, die alle magische eigenschappen van dit lelijke geschenk van de natuur kenden en waardeerden. Met zijn hulp ontsnapten ze aan veel virussen en infecties, verhoogden ze hun immuniteit en behandelden ze verkoudheden zonder al te veel trucjes te gebruiken. En toen ze de radijs sneden, was hun huis gevuld met de geur van de essentiële oliën van deze knolgewas.
Tegenwoordig is het gebruikelijk om radijs niet alleen voor medicinale doeleinden te gebruiken. Op basis hiervan worden verschillende zalven, tincturen, zelfgemaakte gerechten bereid, gebruikt bij de bereiding van dieetgerechten en recepten voor goede voeding.
De gezondheidsvoordelen van radijs zijn onbetaalbaar:
1. Versterkt het immuunsysteem dankzij vitamines, aminozuren en mineralen die het bevat.
2. Kalmeert het zenuwstelsel, omdat het gevuld is met een grote hoeveelheid B-vitamines.
3. Verbetert de werking van het maag-darmkanaal en reinigt het lichaam door de vezels in de samenstelling. En fenolische verbindingen in de knolgewas bestrijden infecties zoals stafylokokken, difteriebacillus, streptokokken en hebben ontstekingsremmende en schimmelwerende eigenschappen.
4. Als je regelmatig radijs aan het eten toevoegt, verbetert ook de conditie van de huid: poriën worden gereinigd, mee-eters en mee-eters verdwijnen.
5. Helpt de lever gezond te houden, aangezien radijsap een uitstekend middel tegen choleretica is.
6. Het is ook onmogelijk om de voordelen van radijs in de strijd tegen overgewicht te onderschatten. Dit licht in calorie-groente doet uitstekend werk bij het verbeteren van de stofwisseling. En dit alles komt door de rijke minerale en vitaminesamenstelling van het wortelgewas.
Hoe nuttig een radijs in het algemeen ook is, een aparte soort is geschikt voor een of andere specifieke toepassing. Er zijn groene, zwarte en witte radijsjes.
Groene radijs
Dit product heeft een dunne groenachtige schil en een sappige smaak, die zich van andere soorten radijs onderscheidt doordat het helemaal niet bitter smaakt. Hierdoor is groene radijs zelfs perfect voor mensen die last hebben van gastro-intestinale stoornissen. De knolgewas wordt terecht beschouwd als een nuttig saladesupplement nummer 1. Maar vanwege het lage gehalte aan fytonciden is groene radijs minder gunstig dan zwarte of witte. Bovendien heeft deze vrucht de neiging snel te verslechteren, dus er is één voorwaarde: 1-2 maanden na de oogst gebruiken.
De waarde van groene radijs is dat het complexen bevat van vitamine "B" en "PP", vitamines van groep "A", fosfor, kalium, essentiële oliën, vezels, calcium. Dankzij deze samenstelling, met behulp van radijs, kunt u uw gezichtsvermogen, zenuwstelsel en endocriene systeem behouden. Het gebruik van groene radijs helpt het immuunsysteem te versterken en de weerstand van het lichaam tegen stress te vergroten. Omdat radijs vetarm is en 100 gram slechts 30 kcal bevat, kan het worden gebruikt in dieetvoeding.
Vanwege de delicate structuur kan radijs niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen worden geconsumeerd. Het gebruik van radijs in voedsel leidt tot herstel van de stofwisseling in het lichaam met behulp van niacine, dat de huid glad maakt, nagels sterker en sneller groeien en het haar glanzend wordt.
Maar dit wortelgewas is niet alleen nuttig voor kinderen en vrouwen. Voor mannen heeft het ook gunstige eigenschappen: het behandelt prostatitis, verhoogt het testosteron, reinigt de bloedvaten, versterkt het hart en geeft een frisse adem. Groene radijs, evenals zwarte, wordt gebruikt als hoestonderdrukker.
Zwarte radijs
Verrassend genoeg is deze meest bruikbare en succesvolle radijssoort de meest bittere van alle andere soorten. Bovendien is zwarte radijs niet zo divers in de samenstelling van vitamines, maar aan de andere kant zijn ze allemaal perfect harmonieus, waardoor deze groente onmisbaar is voor het behoud van de gezondheid. Bovendien bevat het stoffen die de vitale activiteit van kankercellen onderdrukken - glucosinolaten.
Deze radijs helpt niet alleen bij hoesten, zoals we allemaal gewend zijn, maar helpt ook bij het oplossen van minerale zouten in de bloedvaten, de blaas, het oplossen van gifstoffen in de galwegen en galblaas. Het is een uitstekend diureticum en laxeermiddel, gecreëerd door de natuur zelf. De belangrijkste taak van zwarte radijs is om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de waterbalans te herstellen.
Rammenas wordt gebruikt in de keuken en in de geneeskunde. Heel vaak is het te vinden in de samenstelling van een cosmetisch product - een grote hoeveelheid wordt gebruikt in cosmetologie.
witte radijs
Dit type radijs wordt gebruikt bij het koken, het wordt beschouwd als een salade en een heerlijk aperitief. Het smaakt niet bitter, omdat er geen mosterdolie in zit. Tegelijkertijd is witte radijs dankzij fytonciden niet inferieur aan de vorige soorten in zijn gunstige eigenschappen. Een van de meest bekende soorten is daikon. Deze vruchten bevatten een enorme hoeveelheid vitamine C.
Witte radijs is een uitstekende arts bij de behandeling van nieren en lever, evenals bij het reinigen van het lichaam. Zelfs ontstekingen en wonden worden genezen door er een rauwe groente op aan te brengen.
Daikon is een milieuvriendelijk product, omdat het tijdens de rijping geen gifstoffen opneemt. Bovendien verwijdert het gifstoffen uit het lichaam. Deze radijs is handig voor mensen met allergieën, omdat ze na een paar trucjes zullen merken hoe hun neiging tot voedselallergieën aanzienlijk is afgenomen. Om het risico op oncologie te verminderen, is het noodzakelijk om witte radijs te eten. Als het rauw wordt geconsumeerd, verwijdert daikon cholesterol en stenen die in de lever en de nieren worden aangetroffen.
Witte radijs helpt, net als groene radijs, bij slapeloosheid, kalmeert het zenuwstelsel en normaliseert de slaap. En als je vers geperst daikon-sap drinkt, ben je meteen van een kater af. Het blijkt dat dit een eenvoudig hulpmiddel is dat niet lang en pijnlijk hoeft te worden voorbereid.
Wat is de gezondste radijs?
Als we al het bovenstaande samenvatten, kunnen we de volgende conclusie trekken:
Groene radijs is geschikt voor diegenen die de voorkeur geven aan pittig eten, behalve voor mensen met obesitas. Er zit praktisch geen bitterheid in, wat betekent dat fytonciden in de minste hoeveelheid aanwezig zijn. Laag caloriegehalte. Maar haar hulp bij het reinigen van het lichaam, het vergroten van de eetlust - geeft ons de mogelijkheid om de groene radijs naar een eervolle derde plaats te brengen.
Witte radijs is de koningin onder de salades. Gaat perfect om met infecties en verkoudheid. In tegenstelling tot groen heeft het een hoog gehalte aan fytonciden. Witte radijs staat op de tweede plaats.
Rammenas is de gezondste radijssoort. Maar ondanks zijn verbazingwekkende vermogen om het lichaam te herstellen, is het gecontra-indiceerd voor mensen met een maagprobleem.
Nu weet je alles over de radijs. Zorg ervoor dat u het opneemt in uw klassieke recept voor groene salade.
