Solyanka wordt een echte decoratie van de eettafel. Van de vermelde ingrediënten krijg je een gerecht voor 5-7 porties.
Het is nodig
- - 400 g gerookte ribbetjes;
- - 500 g varkensribbetjes;
- - 300 g ham;
- - 200 g gerookt vlees;
- - 2 worstjes;
- - 2 worstjes;
- - 300 g worst;
- - 400 g kool;
- - 3 augurken;
- - 1 wortel;
- - 5 stuks. aardappelen;
- - 2 stuks. Lukas;
- - 1 citroen;
- - 3 eetlepels tomatenpuree;
- - plantaardige olie;
- - dille;
- - peper naar smaak;
- - zout;
- - zure room.
instructies:
Stap 1
Kook gerookte en varkensribbetjes gedurende 1, 5 uur. Als het afgekoeld is, het vlees scheiden en hakken, toevoegen aan de bouillon.
Stap 2
Hak fijn gerookt vlees, gekookt varkensvlees, ham, voeg dit alles toe aan de pan.
Stap 3
Hak de kool fijn, hak de aardappelen fijn, doe in een pan, kook 15 minuten op middelhoog vuur, breng op smaak met zout.
Stap 4
Schil de ui, hak ze fijn en bak, voeg geraspte wortelen, fijngehakte komkommers toe, stoof dit alles een beetje en doe tomatenpuree 5 minuten voor het koken, laat sudderen.
Stap 5
Doe de voorbereide dressing in een pan, voeg de schil van een halve citroen en het geperste sap toe.
Stap 6
Snijd worstjes, gekookte worst, worstjes en doe ze ook in een pan.
Stap 7
Kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Zet uit en laat de mengelmoes 35 minuten trekken.
