Chinese Pu'er Groene Thee heeft veel heilzame eigenschappen. Het kan een gunstig effect hebben op de spijsvertering, de bloeddruk normaliseren, stimuleren en kracht geven. Een verrassend aangename zachte smaak laat niemand onverschillig. Pu-erh-thee dankt veel van zijn heilzame eigenschappen aan zijn speciale bewaarmethode.
Het drinken van Pu-erh-thee heeft de meest gunstige effecten. Dit type thee wordt gepresenteerd in verschillende varianten, die sterk variëren in smaak en eigenschappen.
Vroeger werd het proces van het bewaren van thee iets anders behandeld dan nu het geval is. Dit kwam door het langdurige transport van theebladeren van het inzamelpunt naar de consument. Maar met de komst van het wegvervoer is de bezorgsituatie ingrijpend veranderd.
De verzamelde thee had geen eigenschappen die het mogelijk zouden maken om er meteen een drankje van te maken. Voordat de mensheid voertuigen begon te gebruiken, vond het fermentatieproces van thee plaats tijdens transport en daaropvolgende opslag. Dus toen de thee de consument bereikte, was deze al klaar voor gebruik.
Rond de tweede helft van de twintigste eeuw nam de vraag naar Pu'er toe en nam de tijd die nodig was om de goederen bij de consument te bereiken aanzienlijk af. Daarom rijpte het product in de periode van het oogsten van thee tot het bereiken van de consument niet volledig. In de jaren 70 van de twintigste eeuw werd een technologie ontwikkeld die het mogelijk maakte om de fermentatie kunstmatig te versnellen.
De verzamelde theeblaadjes werden opgestapeld en met water overgoten. In de hoop steeg de temperatuur op deze manier en werd het fermentatieproces aanzienlijk versneld. Zo zijn de twee belangrijkste variëteiten van Pu-erh-thee ontstaan. Dit zijn Sheng Pu'er "rauwe pu'er" gemaakt door eenvoudige technologie en Shu Pu'er - "gekookt", "geforceerd".
Tegenwoordig geven veel Chinese theeliefhebbers de voorkeur aan Pu'er boven alle andere soorten.
