Natuurlijke appelciderazijn bevat zeer nuttige zuren, vitamines, aminozuren, mineralen, sporenelementen. Appelciderazijn is rijk aan kalium. Het wordt gebruikt in cosmetica, koken, veeteelt, volksgeneeskunde en vele andere industrieën. Appelciderazijn kan worden gemaakt met verse appels en gedroogd fruit.
Het is nodig
-
- rasp;
- water;
- suiker of honing;
- gist.
instructies:
Stap 1
Was de appels goed, verwijder de beschadigde plekken en rasp ze op een grove rasp.
Stap 2
Doe de appelpap in een glazen pot en verdun met warm gekookt water (neem 800 g appelpap op 1 liter water).
Stap 3
Voeg voor elke liter water 100 gram honing of suiker, 10 gram gist toe.
Stap 4
De pot de eerste tien dagen niet sluiten, af en toe roeren.
Stap 5
Breng vervolgens de appelmassa over in een gaaszak en knijp goed uit.
Stap 6
Zeef het resulterende sap.
Stap 7
Voeg voor elke liter sap 100 gram honing of suiker toe.
Stap 8
Bedek de pot met sap met gaas en plaats op een donkere plaats om het fermentatieproces voort te zetten. Het sap moet 50-60 dagen fermenteren.
Stap 9
Vervolgens moet de afgewerkte azijn door kaasdoek worden gefilterd en gebotteld. Kurk de azijnflessen stevig af.
Stap 10
Bewaar de azijn op een koele plaats.
