Qua uiterlijk lijkt reuzel gekookt in uienschillen op gerookt reuzel. Maar de smaak heeft absoluut zijn eigen. Er is echter een nadeel aan het recept: het duurt enkele dagen om te koken. Maar makkelijk, lekker en een minimum aan poespas. Schrijf dit recept op en probeer het, je zult er geen spijt van krijgen.
Het is nodig
- - een stukje spek,
- - kaf van verschillende bollen,
- - een handvol laurierblaadjes,
- - met een dozijn erwten zwarte peper,
- - een paar erwten piment.
instructies:
Stap 1
Giet alles behalve spek met een liter water, voeg een kwart glas zout toe en zet in brand. Terwijl het kookt - leg het spek. De stukken moeten groot zijn - zo groot mogelijk en volledig bedekt met vloeistof.
Stap 2
In 10 minuten. zet het vuur uit. Laat de pan afkoelen en zet een dag in de koelkast.
Stap 3
Haal na een dag het spek eruit en laat de pekel volledig uitlekken. Terwijl het naar beneden stroomt, plet je een paar grote teentjes knoflook heel fijn. Uit de grond van ons hart smeren we het van alle kanten met spek. En nogmaals - een dag in de koelkast. En kant-en-klaar spek moet in de vriezer worden bewaard. Het blijkt een heerlijk tussendoortje te zijn. En alleen met aardappelen - heerlijk!
