Een bruidstaart is hetzelfde kenmerk van de vakantie van de pasgetrouwden, zoals een trouwjurk, champagne of het losgeld van de bruid. En als u niet alleen een klein feest wilt organiseren ter gelegenheid van de bruiloft, maar een echt banket, dan moet u nadenken over wat het hoofddessert van de avond zal zijn, omdat de compositie en decorelementen veel kunnen vertellen over de jong.
Aan de ene kant is een bruidstaart gewoon deeg, room, fruit, noten, enzovoort. Maar de culinaire kunsten worden net zo beïnvloed door mode als de stijlen van jurken of automodellen. Daarom geven jongeren tegenwoordig de voorkeur aan caloriearme desserts met fruit, lichte crèmes en laagjes soufflé in plaats van geweekte biscuit. Bovendien zal niet iedereen na een lang feest de toets van een cake met botercrème of een dikke laag gecondenseerde melk kunnen doorstaan.
Omdat nieuwe technologieën ook invloed hebben gehad op zo'n conservatief type kookactiviteit als het maken van bruiloftsdesserts, is het de moeite waard om te overwegen dat het decor van de delicatesse kan worden gemaakt van glanzend mastiek, doorschijnende karamel of op het oppervlak van de taarten met chocolade velours spuiten.
Aan de andere kant, aangezien zoet het laatste item op het bruiloftsmenu is, is het noodzakelijk dat de gasten het willen eten. Daarom is de vorm in dit geval vaak belangrijker dan de inhoud, de taart moet heel mooi zijn. Vaak willen bruiden dat het gecombineerd wordt met een jurk. Als het dessert vroeger pas aan het einde van de feestavond naar de feestzaal werd gebracht, wordt het nu steeds vaker op een opvallende plek geplaatst, waar het in de coulissen wacht. De taart is dus ook een onderdeel van het interieur, de algehele aankleding van de kamer.
Enorme taarten in de vorm van een cirkel of hart zijn vervangen door meerlagige structuren en elk van de volgende "vloeren" heeft zijn eigen smaak en is op zijn eigen manier gedecoreerd. Maar ondanks alle groeiende mogelijkheden van chef-koks, mag het gewicht van zo'n complexe delicatesse niet hoger zijn dan zeven kilogram. Anders moet je aparte onderzetters gebruiken om de cake te maken.
Traditioneel worden beeldjes van de bruid en bruidegom bovenop de bruidstaart geplaatst, ze zijn meestal oneetbaar en worden aan de jongeren gegeven als souvenir. Je vindt er ook vaak desserts met hartjes, met beeldjes van duiven of zwanen. Moderne technologieën maken het mogelijk om een foto van de bruid en bruidegom op het oppervlak van de taart af te drukken, maar niet iedereen houdt van deze decoratie, omdat niet elk paar klaar is om te knippen en gasten aan te bieden om afbeeldingen van hun eigen gezicht te eten.
Een belangrijke rol wordt gespeeld door het kleurenschema waarin de taart is gedecoreerd. Tegen de verwachting in waarschuwen de weddingplanners en de culinaire experts zelf jongeren tegen het kiezen van een traditioneel wit dessert, omdat tijdens de opnames de volumetrische details van het decor worden uitgesmeerd en verloren gaan in de visuele waarneming, en tenslotte in het album van bij elk stel zouden foto's moeten zijn waarop de jongeren de bruidstaart aan het snijden zijn. Echte gekonfijte bloemen, culinaire kralen, vlinders of karamelknoppen zijn de laatste tijd populair als decoratie.
