Dessert is niet alleen eten, de bereiding ervan is een hele kunst. Het is heel goed mogelijk om thuis snel en smakelijk een heerlijk dessert te bereiden. Het belangrijkste is om verlangen en een beetje fantasie te tonen.
Het is nodig
-
- Gebakken perziken met amandelen en wijn:
- perziken - 4 stuks;
- boter - 70 g;
- suiker - 2 el. ik.;
- amandelen - 70 g;
- chocolade - 20 g;
- poedersuiker - 2 el. ik.;
- witte dessertwijn - 100 g.
- Aardappeldessert:
- aardappelen - 300 g;
- eieren - 6 stuks;
- bruine suiker - 200 g;
- citroen - 1 stuk;
- boter - 10 g;
- bloem - 80 g;
- kaneel;
- walnoten;
- amandel.
- Abrikozengelei met basilicum:
- abrikozen - 8 stuks;
- basilicum - 20 bladeren;
- gelatine - 4 vellen;
- rode wijn - 250 g;
- poedersuiker - 2 el. ik.;
- citroen - 1 stuk;
- fruitsiroop - 1 eetl. ik.
- Griesmeel halva:
- griesmeel - 200 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- suiker - 200 g;
- water - 250 ml;
- walnoten;
- kaneel;
- kokosmelk.
instructies:
Stap 1
Gebakken perziken met amandelen en wijn Wrijf de boter in met suiker, voeg de amandelen, geraspte chocolade toe en roer. Snijd de perziken in twee delen, verwijder de zaadjes. Doe het boter-suikermengsel in elke helft. Vet een bakplaat in met boter, bestrooi met poedersuiker, bedek met wijn en leg de perziken neer. Bak 10-15 minuten in een op 130-150 graden voorverwarmde oven. Serveer koud.
Stap 2
Aardappeldessert: Maak aardappelpuree, voeg eierdooiers, noten, bloem, suiker en kaneel toe. Meng alles grondig tot een homogene massa is verkregen. Klop de eiwitten tot schuim. Vet een bakplaat in met boter, verdeel de aardappelmassa en vet deze in met opgeklopte eiwitten. Bak 30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Serveer warm en garneer met schijfjes citroen.
Stap 3
Abrikozen Basil Jelly Snijd de abrikozen doormidden, verwijder de zaadjes en doe de helften in een fruitschaal. Bestrooi met citroensap, bestrooi met poedersuiker en zet in de koelkast. Week de gelatine in koud water totdat deze volledig is opgelost. Voeg gelatine toe aan een glas warme wijn en roer. Was de droge basilicum, voeg toe aan het gelatinemengsel en giet over de abrikozen. Koel bewaren. Als de gelei dikker wordt, snijd je hem in kleine stukjes. Werk af met fruitsiroop en serveer.
Stap 4
Griesmeel Halva Doe het griesmeel in een koekenpan met verwarmde olie en bak op laag vuur tot het rood is. Giet de hete suiker en watersiroop erin, onder voortdurend roeren om klonteren te voorkomen. Voeg gehakte walnoten en kaneel toe. Meng alles goed door elkaar en laat 1-2 uur afkoelen. Snijd in kleine stukjes en besprenkel met kokosmelk, of bestrooi met kokos.
