De herfst is de tijd van de pompoenoogst. En aangezien pompoen als de meest nuttige en vitaminerijke groente wordt beschouwd, kan men er niet omheen. De pompoen heeft een karakteristieke oranje kleur en is van groot belang voor het lichaam.
Zoals alle feloranje groenten en fruit, is pompoen extreem rijk aan bèta-caroteen, dat ons lichaam omzet in vitamine A, wat essentieel is voor zowel het versterken van het immuunsysteem als voor de normale werking van het spijsverterings- en ademhalingssysteem.
Energiebalans behouden
Pompoen is een belangrijke bron van koolhydraten die een energiefunctie vervult, pompoen bevat tegelijkertijd een grote hoeveelheid kalium, magnesium en sporenelementen die nodig zijn om de energiebalans van het lichaam op peil te houden. Gebrek aan deze micronutriënten kan leiden tot verhoogde vermoeidheid, spierkrampen, evenals een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed en bloeddrukpieken, wat het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Bovendien helpt regelmatige consumptie van pompoen om de symptomen van toxicose bij zwangere vrouwen te verlichten.
Nieuwsgierige feiten
- Het thuisland van de pompoen is Mexico, waar hij al in 3000 voor Christus werd gegeten.
- De lekkerste pompoen is nootmuskaat. Er zijn veel variëteiten van: spaghettipompoen, kalebas, eikel, noot, marmer, gouden peer.
- De belangrijkste antioxidant beta-caroteen, die overvloedig aanwezig is in pompoen, wordt veel beter opgenomen wanneer gerechten worden gekookt met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- De grootste pompoen ter wereld werd in 2010 verbouwd door de Amerikaan Chris Stevens, hij had een omtrek van 4,7 meter.
