De structuur van de rode ui is vergelijkbaar met de gebruikelijke witte ui en verschilt ervan in de kleur van de film die de schubben bedekt. Hun vlees is wit, hetzelfde als dat van een raapui. Maar de smaakeigenschappen van deze groenten zijn anders, evenals de vitamine- en mineralensamenstelling.
Rode uien staan bekend om hun delicate, zoete smaak. Deze groente mist de bitterheid en hardheid die inherent zijn aan zijn witte tegenhanger. Daarom is het beter geschikt voor de meeste salades. Rode uien worden vaak gebruikt om gerechten te versieren: door hun rijke kleur maken ze ze smakelijker.
In de volksgeneeskunde wordt deze groente gebruikt als remedie voor vele ziekten. Het vers geperste sap van deze groente is vooral handig. Het gunstige effect op het lichaam is te danken aan de unieke combinatie van vitamines, anthocyanines, antioxidanten. Het complex van deze stoffen draagt bij aan de verbetering van alle lichaamssystemen, de verjonging ervan.
De flavonoïde quercetine, die in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in rode uien, heeft een uitgesproken krampstillend effect, voorkomt de ontwikkeling van verschillende soorten tumoren en werkt decongestivum.
Het is buitengewoon gunstig om deze groente regelmatig te gebruiken om te koken. Hierdoor kunt u een optimale concentratie van quercetine in het lichaam bereiken en het werk ervan positief beïnvloeden. Artsen raden rode ui ten zeerste aan voor kankerpatiënten. Het zal zeker nuttig zijn om de genezingsprocessen op gang te brengen.
Opgemerkt moet worden dat rode uien rijk zijn aan verschillende mineralen. Het bevat het hele complex dat nodig is voor de normale werking van het lichaam: zwavel, kalium, magnesium, chroom, fosfor, ijzer, natrium. Zwavel is niet in zuivere vorm aanwezig, maar als verschillende verbindingen, waarvan sommige bijdragen aan de productie van collageen, wat een positief effect heeft op de conditie van de huid, de tweede - de processen van bloedzuivering stimuleren, cholesterol verwijderen.
Het eten van rode uien helpt de werking van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. De veer van deze groente is ook nuttig. Het wordt door tandartsen aanbevolen als profylaxe voor verschillende tandvleesaandoeningen.
Rode ui heeft een uitgesproken antimicrobieel effect: het bevat stoffen die actief microben en bacteriën vernietigen die het lichaam binnendringen. Om deze reden moet het in het dieet worden opgenomen tijdens verkoudheid, keelpijn, griep en andere virale ziekten. Tijdens de ziekteperiode wordt aanbevolen om rauwe uienschubben te eten. Ze zijn niet scherp en niet bitter, daarom zijn ze geschikt voor de behandeling van kinderen. Een klein plakje is voldoende voor hen tussen de maaltijden door.
De antiparasitaire eigenschap van rode uien moet worden opgemerkt. Om van wormen af te komen, wordt het ook rauw geconsumeerd: ½ een kleine ui voor de maaltijd. Een paar dagen zijn voldoende om de parasieten het lichaam te laten verlaten.
Omdat rode uien een effectieve remedie zijn, hebben ze hun eigen contra-indicaties. Het mag niet worden gebruikt door mensen die lijden aan urolithiasis en problemen met het maagdarmkanaal. Het wordt ook niet aanbevolen voor verschillende huidziekten. Behandeling met uiensap is categorisch gecontra-indiceerd voor zweren en mensen met darmaandoeningen. Misbruik deze groente niet tijdens de zwangerschap.
