Een romantisch diner is een gebeurtenis in een relatie tussen een man en een vrouw. Het vereist een speciale voorbereiding - sfeer creëren, selectie van feestelijke gerechten, maar eenvoudig te bereiden. Zo'n diner moet stevig en tegelijkertijd licht op de maag zijn. Een elegant tafelkleed, gedimd licht, kaarsen, bloemen - dit zijn allemaal kenmerken van een romantische avond. Wat moet er op tafel? Maak Caprese-salade, vis met sinaasappelsaus en vogelmelkdessert.
Het is nodig
- Voor de Caprese salade:
- - 5 tomaten;
- - 200 g mozzarella kaas;
- - een bosje groene basilicum;
- - plantaardige of olijfolie.
- Voor vis met sinaasappelsaus:
- - 500 g heilbotfilet;
- - 1 glas sinaasappelsap;
- - 100 gram room;
- - paneermeel;
- - zout.
- Voor het dessert "Vogelmelk":
- - 1, 5 eetlepels gelatine;
- - 4 eetlepels gekookt water;
- - 4 eekhoorns;
- - 1 glas poedersuiker;
- - citroenzuur op de punt van een mes.
instructies:
Stap 1
Maak een salade. Snijd 5 rijpe tomaten in partjes. Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Hak de basilicum fijn.
Stap 2
Doe de tomaten en basilicum in een slakom en roer. Bestrooi ze met kaasblokjes, breng op smaak met olijfolie. Garneer de salade met kruiden.
Stap 3
Om vis met sinaasappelsaus te bereiden, neemt u 500 g heilbotfilet, spoelt u deze goed af onder koud water en droogt u deze af.
Stap 4
Snijd de vis in porties, zout. Dompel elke hap in paneermeel en plaats in een koekenpan.
Stap 5
Giet 1 kopje sinaasappelsap over de vis. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook.
Stap 6
Kook de vis na 10 minuten sudderen.
Stap 7
Leg de voorbereide stukken heilbot op een schaal.
Stap 8
Giet 100 g room bij het resterende sinaasappelsap en breng het mengsel aan de kook. Giet de bereide saus over de vis en garneer met kruiden.
Stap 9
Om het dessert "Vogelmelk" te bereiden, week 1, 5 eetlepels gelatine gedurende 10 minuten in 4 eetlepels koud gekookt water.
Stap 10
Zet de schaaltjes met gelatine in een waterbad en verwarm al roerend tot de kristallen volledig zijn opgelost. Koel de gelatine.
Stap 11
Klop 4 eiwitten met 1 kop poedersuiker tot stijf wit schuim.
Stap 12
Voeg voorzichtig warme gelatine en citroenzuur toe aan de opgeklopte eiwitten.
Stap 13
Doe het dessert in kommen, zet in de koelkast om op te stijven. Garneer voor het serveren met bessen en stukjes fruit.
Stap 14
Dek de tafel mooi, steek de kaarsen aan, zet rustige muziek aan en serveer het eten op tafel.
