Geen wonder dat ze zeggen dat de weg naar het hart van een man door zijn maag gaat. Naast alle Valentijnscadeaus, verras je partner met een openhartige bekentenis in de vorm van een originele taart.
Het is nodig
- voor koekje:
- - oranje 2 st.
- - suiker 300 gr.
- - eieren 8 stuks.
- - water 150ml.
- - amandelen 100 gr.
- - witte crackers (kruimels) 1 eetl. ik.
- - bloem 100 gr.
- - hartvormige ovenschaal
- voor afwerking:
- - boter 500 gr.
- - vanilline (snuifje)
- - melk 200ml.
- - suiker 300 gr.
- - eidooiers 2 st.
- - bloem 150 gr.
- - aardbeien 10 st.
instructies:
Stap 1
Kook sinaasappels tot ze zacht zijn. Verwijder de korst. Maal de pulp in een blender en haal de korst door een vleesmolen. Breng alles over in een pan, giet er 150 ml in. water, voeg suiker toe en kook tot het ingedikt is.
Stap 2
Doe het mengsel in een diepe kom en, wrijvend met een houten lepel, voeg je geleidelijk een eidooier en een lepel suiker toe tot alle dooiers en suiker op zijn.
Stap 3
Voeg goedgeklopte eiwitten, bloem, crackers en gehakte amandelen toe. Schep om en leg in een ovenschaal. Bak 40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Stap 4
Smelt, terwijl het koekje bakt, de boter en laat koken. Schakel over naar laag vuur. Roer de bloem erdoor en laat nog 3-5 minuten opwarmen.
Stap 5
Kook de suiker en melk apart. Voeg geleidelijk melk toe aan de boter en klop het mengsel. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 6
Voeg al kloppend de dooiers en vanilline toe aan de massa. Zet de resulterende room 20-30 minuten in de koelkast om uit te harden.
Stap 7
Snijd de biscuit in twee, smeer het midden in met room. Breng een dikke laag crème aan op de boven- en zijkanten van het biscuitgebak. Wacht tot de crème is opgenomen en breng nog een paar lagen aan. Garneer de taart als garnering met aardbeien en slagroom.
