Op de vakantie van alle geliefden wil elke vakvrouw zichzelf en haar soulmate behagen met een heerlijke delicatesse. Zoals je weet, zijn aardbeien een van de beste eetbare afrodisiaca, dus je geliefde zal aardbeienmousse zeker niet opgeven.
Het is nodig
- - aardbeien 300 gr
- - gelatine zonder toevoegingen 6 gr
- - gelatine met aardbeiensmaak 4 g
- - aardbeiensiroop 1 eetlepel
- - poedersuiker 3 eetlepels
- - eiwitten 4 st.
- - suiker 50 gr
- - magere room 200 ml
- - citroensap 1 eetlepel
- - water
instructies:
Stap 1
Meng en week alle 10 gram gelatine in koud water. Voor het beste effect - overdrijf het niet met de hoeveelheid water!
Stap 2
Meng in een pan citroensap, aardbeiensiroop en water. Snijd vervolgens 300 g aardbeien, voeg ze toe aan het resulterende mengsel en steek ze in brand. Zet na het koken het vuur lager en blijf af en toe roeren totdat de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Knijp de gelatine uit het water en voeg toe aan de aardbeien in een pan, goed roerend.
Stap 4
Pureer de aardbeien (dit gaat het beste in een roomblender). Zorg ervoor dat u ook de blanken tot een stevig schuim klopt, waarbij u geleidelijk de poedersuiker toevoegt. Voeg de eiwitten in porties toe aan de resulterende aardbeienpuree en meng, probeer verdikking te voorkomen.
Stap 5
Verdeel de mousse in vormpjes en zet minimaal 3 uur in de koelkast. Na deze tijd kan het gerecht naar eigen smaak worden gedecoreerd en op de feesttafel worden geserveerd!
