Vla, verse bessen, zandkoekbodem - een ongelooflijk heerlijke taart kan ook op je tafel staan. Een beetje vrije tijd, een beetje geduld, en het dessert is klaar voor de thee.
Het is nodig
- Deeg:
- - 250 gram bloem,
- - 150 gram boter,
- - 80 g suiker
- - 1 ei.
- Room:
- - 60 g suiker
- - 3 eieren,
- - 250 g melk,
- - 1 eetl. een lepel zetmeel
- - 1 gram vanilline.
- Vulling:
- - rode bes naar smaak,
- - zwarte bes naar smaak.
- Vullen:
- - 50 g suiker
- - 200 gram water,
- - 10 gram cakegelei.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem. Snijd de gekoelde boter in blokjes. Meng bloem met boter en suiker. Wrijf tot kruim. Voeg een ei toe, kneed het deeg. Vorm het deeg tot een bal en zet het een uur in de koelkast.
Stap 2
Haal het deeg na een uur uit de koelkast en verdeel het over de bakvorm. Vergeet niet om de bumpers vorm te geven. Giet een lading (bonen of erwten) op het deeg.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de korst ongeveer 20 minuten. Haal vervolgens de korst uit de oven en zet opzij om af te koelen. Verwijder de lading van de cake.
Stap 4
Voor de crème. Verwarm de melk.
Stap 5
Klop eieren en suiker luchtig, voeg zetmeel toe en roer. Giet melk in de eiermassa, meng.
Stap 6
Doe de room op de cake, strijk het glad.
Stap 7
Spoel en droog de krenten. Leg de bessen op een knapperig korstje.
Stap 8
Bereid de gelei zoals op de verpakking staat. Je kunt ook alle ingrediënten in een kleine steelpan combineren en al roerend aan de kook brengen.
Stap 9
Giet de resulterende gelei over de cake. Zet de cake 2-3 uur in de koelkast. Serveer in porties.
