Waarom houden we van manna? Voor het feit dat het een delicate, luchtige en voedzame cake is waar je veilig mee kunt experimenteren, door een verscheidenheid aan ingrediënten aan het deeg toe te voegen en de smaak naar eigen goeddunken te veranderen. Mannik verveelt zich nooit, het is eenvoudig, snel klaar en vereist geen grote kosten. Probeer griesmeeltaart met citroenjus te maken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - melk - 500g
- - griesmeel - 5 el. lepels
- - ei - 1 st.
- - zout
- Voor het vullen:
- - eigeel - 4 st.
- - boter - 50g
- - eiwit - 4 st.
- - walnotenpitten - 100g
- Voor jus:
- - kristalsuiker - 100g
- - water - 50g
- - citroensap - 2 tl
instructies:
Stap 1
Kook dikke griesmeelpap in melk. Nadat de pap klaar is, haal van het vuur, voeg het ei toe, roer en koel.
Stap 2
Roer de eidooiers met boter, voeg toe aan het griesmeel. Giet gemalen walnoten bij de totale massa en mix alles tot een gladde massa.
Stap 3
Klop de eiwitten apart tot dik schuim. Voeg toe aan het mannadeeg.
Stap 4
Leg het resulterende deeg in een ingevette ovenschaal. Verdeel de walnotenkwarten over de taart op dezelfde afstand van elkaar. Zet de schaal in een voorverwarmde oven tot middelhoge temperatuur. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin.
Stap 5
De jus moet als volgt worden voorbereid:
Los kristalsuiker op met water en kook ongeveer 15 minuten, haal dan van het vuur, voeg citroensap toe en roer goed. Koel bewaren. Snijd de mannik in stukjes in de vorm. Serveer porties taart met jus met thee.
