Pompoenmuffins met honing en sinaasappel zijn een heerlijke toevoeging aan thee. Cupcakes worden eenvoudig bereid, niemand zal meteen raden dat er pompoen in de gebakken goederen zit - in combinatie met sinaasappel, rozijnen en honing krijgt het een geheel nieuwe zoete smaak.
Het is nodig
- - 200 gram pompoen;
- - 150 gram bloem;
- - 50 gram boter;
- - 30 g rozijnen;
- - schil van 1 sinaasappel;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 ei;
- - een snufje zout en frisdrank;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Schil eerst de pompoen - we hebben alleen het vruchtvlees nodig. Wrijf het op een fijne rasp. Was de sinaasappel, dep droog op keukenpapier en wrijf de schil in met een fijne rasp.
Stap 2
Sorteer de pitloze rozijnen, spoel ze af, bedek ze met kokend water en laat ze 10 minuten weken. Giet vervolgens het water van de rozijnen af, laat het een beetje drogen.
Stap 3
Bewaar de boter op kamertemperatuur om zacht te worden. Meng het vervolgens met suiker, ei, honing en zout. Klop dit mengsel grondig.
Stap 4
Bloem mengen met een snufje zuiveringszout, zeven, geraspte pompoen bij het bloemmengsel doen, sinaasappelschil erbij doen, rozijnen met ei-oliemengsel toevoegen. Roer, verdeel alle ingrediënten gelijkmatig en kneed het muffindeeg.
Stap 5
Bereid muffinvormpjes voor - je kunt ze invetten met olie of ze afdekken met speciale voeringen. Zet in een op 180 graden voorverwarmde oven. Bak de pompoenmuffins met honing en sinaasappel ongeveer 25 minuten, focus op je oven - controleer de gereedheid met een tandenstoker.
Stap 6
Leg de afgewerkte muffins op een serveerschaal, garneer met plakjes pompoen en bestrooi met poedersuiker. Serveer direct warm, of wacht tot de muffins zijn afgekoeld.
