Choux-deegballonnen gevuld met kwark, kruiden en ham zijn een geweldige snack die op elke tafel past. Het is heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, mooi geserveerd en snel gegeten.
Ingrediënten voor het deeg:
- 100 ml water;
- 50 gram margarine;
- 1 snufje zout;
- ½ eetl. meel;
- 2 eieren.
Ingrediënten voor de vulling:
- 280 g kwark (kan met toevoegingen zijn);
- 100 gram ham;
- 2 groene uienveren;
- slablaadjes (om te serveren).
Voorbereiding:
- Giet water in een pan, voeg zout toe en voeg olie toe. Zet dit mengsel op middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Giet vervolgens gezeefde bloem bij de kokende vloeistof, meng alles en kook 1-2 minuten tot soezendeeg is verkregen.
- Koel het afgewerkte deeg tot een warme staat, voeg dan alle eieren (een voor een) toe en roer het deeg constant totdat een gladde textuur is verkregen.
- Bedek de bakplaat met voedselpapier. Leg kleine stukjes deeg op het papier, die ver van elkaar moeten liggen, omdat het deeg tijdens het bakken enorm in omvang toeneemt. Houd er rekening mee dat je het moet neerleggen met een theelepel gedrenkt in koud water, anders blijft het deeg aan het bestek plakken.
- Zet de bakplaat 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Haal na deze tijd de inhoud van de bakplaat uit de oven en zet opzij totdat deze volledig is afgekoeld.
- Was de uienveren en hak ze fijn met een mes. Snijd de ham in kleine blokjes.
- Doe de kwark in een diep bord. Voeg er hamblokjes en groene uien aan toe. Mix alles tot een glad geheel.
- Snijd elke deegbal doormidden, vul met wrongelvulling en vouw opnieuw. Tegelijkertijd behoudt het zijn vorm door de vulling.
- Bedek de borden met slablaadjes. Leg de balletjes op slablaadjes en serveer direct.
