Pyzy is een populair Pools gerecht. Het bestaat uit geraspte aardappelknoedels, met of zonder vulling.
Poolse aardappelpyzy, met zijn eenvoud van bereiding en relatieve goedkoopheid, kan het dagelijkse menu diversifiëren. Pyzy kan op verschillende manieren worden gekookt: koken in kokend water of stoom bijvoorbeeld. En de lekkerste pyzy krijg je als je ze in de oven bakt.
Het is nodig
- - aardappelen - 4 stuks;
- - zetmeel - 2 eetlepels;
- - zout - naar smaak;
- - water - 150 ml;
- - plantaardige olie - 1 eetlepel;
- - ui - 1 st.
- Voor het vullen:
- gehakt, champignons, spinazie, linzen, gekookte eieren, enz. optioneel.
instructies:
Stap 1
Om piz te bereiden, neem je vier grote aardappelknollen van ongeveer dezelfde grootte. Schil er drie, snijd ze willekeurig door.
Giet vervolgens heet water over de voorbereide aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Als de aardappelen zacht genoeg zijn, giet je al het water af en pureer je de aardappelen.
Stap 2
Terwijl de aardappelen koken, schil je de resterende knol en rasp je deze rauw op de fijnste rasp, op degene die wordt gebruikt om fruitpuree te maken voor de eerste voeding voor kinderen.
Leg de resulterende aardappelmassa op een zeef of kaasdoek die in meerdere lagen is gevouwen en pers het sap eruit.
Stap 3
Meng nu de rauwe aardappelen met de hete gekookte aardappelen, breng op smaak. En doe er aardappel- of maizena in. Het heeft ongeveer twee eetlepels of iets meer nodig. Het aardappeldeeg moet flexibel genoeg zijn en gemakkelijk tot een bal te verzamelen zijn.
Stap 4
Je kunt alles als vulling gebruiken. Dit kan gebakken gehakt zijn, waarin je fijngehakte groenten, uien, augurken, gekookte eieren, enz.
Het kunnen ook gepureerde linzen, erwten of andere peulvruchten zijn. Gehakte eieren, kwark of kwarteleitjes, gekookt en gepeld, kunnen in de aardappelpyz worden gedaan.
Je kunt ook rauwe in reepjes gesneden spinazie, gestoofde groenten of champignons als vulling gebruiken.
Stap 5
Verdeel het deeg in 7 tot 8 stukken. Rol elk deel van het deeg in een bal, waaruit een cake in de palm van je hand wordt gevormd. Plaats de vulling in het midden, voeg de randen samen en rol in je handen om een ronde of ovale taart zonder naden te krijgen. Leg in een ovenschaal.
Giet 150 ml water in de vorm, doe de ui, eerder fijngehakt en gestoofd in een eetlepel plantaardige olie.
Stap 6
Bak gedurende 15 minuten op 200 graden. Haal de schaal uit de oven en laat 5 tot 10 minuten staan. Leg de pyzy voorzichtig op de serveerschalen.
Bestrooi de aardappelpyzy voor het serveren met gebakken uitjes of vers spekknabbeltje.
