Heerlijke aardappelzrazy zonder toevoeging van eieren zal een geweldige aanvulling zijn op een mager menu. Om ze te bereiden, heb je eenvoudige en goedkope ingrediënten nodig en heel weinig tijd.
Het is nodig
- Aardappelen - 3 st. (groot)
- Champignons (vers of diepvries) - 300 g
- Knoflook - 1 teentje
- Havermeel - 5 eetlepels + om af te brokkelen
- gedroogde dille
- Paprika, peper, zout - naar smaak
- Om te frituren - olijfolie
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen voorzichtig van het vuil, maar schil ze niet. Giet schone aardappelen met koud water, zout, zet in brand en breng aan de kook. Kook het in zijn uniform tot het zacht is, ongeveer 25-30 minuten. De aardappel is klaar als de tandenstoker zachtjes en soepel in het midden van de knol gaat. Vul het met koud water, laat het een beetje afkoelen en pel het. We halen de aardappelen door een vleesmolen of in een blender, maar de laatste optie is moeilijker, omdat de puree zal niet gelijkmatig malen.
Stap 2
Paddestoelen voorbereiden. Als u verse champignons gebruikt, moeten ze worden gewassen en geschild, indien ingevroren, ontdooi ze dan eerst. Maal de champignons in een blender in kleine stukjes, maar pureer niet. Drie teentjes knoflook op een fijne rasp, voeg het toe aan de champignons.
Stap 3
Meng de aardappel-champignonmassa, voeg havermout, kruiden en zout naar smaak toe en kneed het deeg goed door. Het moet niet erg koel zijn, maar het moet zijn vorm behouden.
Stap 4
We maken kleine schnitzels. In mijn geval worden uit het opgegeven aantal ingrediënten 10-12 verkregen. Rol elk in bloem. Bak de zrazy 3-4 minuten aan elke kant in een beetje olijfolie. Serveer zrazy met je favoriete saus en verse groenten.
Stap 5
Knoflooksaus (niet mager) is geweldig voor aardappelzrazam: 200 g zure room + een teentje knoflook + dille + zout + een beetje melk of water om de saus dunner te maken.
