Baumkuchen is een Duits gerecht dat voor Kerstmis wordt bereid. Meestal is het gemaakt met een zoete vulling, maar ik raad aan om het met aardappelen te bakken.
Het is nodig
- - aardappelen - 1 kg;
- - boter - 100 g;
- - eieren - 5 stuks;
- - nootmuskaat - 0,5 theelepel;
- - grond zwarte peper;
- - zout - 2 theelepels.
instructies:
Stap 1
Doe het volgende voor aardappelen: Schil en plaats in een pan met water. Voeg er een theelepel zout aan toe en zet het op het vuur. Kook tot het gaar is en koel dan af.
Stap 2
Breek de kippeneieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eerste grondig tot dik schuim; combineer de tweede met een theelepel zout, peper, nootmuskaat en bloem en meng goed.
Stap 3
Pureer gekookte aardappelen en combineer met een mengsel van dooiers. Meng grondig. Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan de resulterende massa. Roer opnieuw.
Stap 4
Bedek een ovenschaal met een vel perkament en leg hierop een klein deel van de aardappelmassa. Het moet in een dunne laag liggen. Stuur in deze vorm ongeveer 4 minuten naar een voorverwarmde oven op een temperatuur van 250 graden.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, haal je de vorm uit de oven en leg je een andere exact dezelfde op de eerste laag. Stuur opnieuw bakken. Voer deze stappen uit totdat de aardappelmassa eindigt. Aardappelbaumkuchen is klaar!
