Een licht, romantisch ontbijt geserveerd op bed is een goed begin van Valentijnsdag. Zelfs als je nog nooit iets ernstigers hebt gekookt dan in de winkel gekochte dumplings, sandwiches en roerei, moet je de intentie om zoiets te koken niet opgeven. Onder de culinaire recepten zijn er die een kind aankan, en alles wat verliefd is, moet zeker binnen hun macht liggen.
Het is nodig
- Couscous met mandarijnen en honing
- - 300 gram instant couscous;
- - 100 gram pistachenoten;
- - ¼ theelepel gemalen kaneel;
- - 8 mandarijnen;
- - 1 theelepel boter;
- - 300 gram verse frambozen;
- - 500 gram dikke yoghurt
- Croutons met chocolade en noten
- - 4 sneetjes wit toastbroodje;
- - 3 eetlepels chocoladeboter;
- - 1 groot kippenei;
- - 75 ml melk;
- - 1 theelepel vanille-extract;
- - 1 eetlepel poedersuiker;
- - 2 eetlepels gehakte hazelnoten;
- - 1 eetlepel boter;
- - poedersuiker, verse bessen (frambozen, aardbeien, bramen) en slagroom voor het serveren.
instructies:
Stap 1
Couscous met mandarijnen en honing
Couscous is een instantproduct. Dit gerecht duurt niet langer dan 10 minuten en vereist de meest elementaire culinaire vaardigheden. Als je weet hoe je een waterkoker moet koken en fruit met een mes in plakjes moet snijden, voel je dan vrij om aan de slag te gaan - je zult slagen.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200C. Leg de noten op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 5 minuten, tot de noten goudbruin zijn.
Stap 3
Doe de couscous en kaneel in een pan, rasp de schil met 2 mandarijnen en pers het sap uit over de couscous. Voeg boter, honing en 200 ml kokend water toe. Dek af en laat 3 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat nog 3 minuten onder het deksel staan.
Stap 4
Snijd de overige mandarijnen in plakjes, pel ze af. Klop de afgewerkte couscous los met een vork, voeg de helft van de geroosterde noten toe, leg op een bord en garneer met plakjes mandarijn en frambozen. Leg de dikke yoghurt in het midden, besprenkel met honing en strooi de rest van de noten over de hele schaal.
Stap 5
Croutons met chocolade en noten
Croutons zijn een snelle ontbijtklassieker. Met een handomdraai kunnen ze snel worden omgetoverd tot een gerecht dat het waard is om op deze speciale dag als ontbijt aan uw geliefde te worden geserveerd.
Stap 6
Snijd de korst van het toastbroodje zodat je vier harten van dezelfde grootte hebt. Smeer 2 plakken dik in met chocoladeboter, bestrooi met noten en dek af met een tweede plak.
Stap 7
Klop het ei, de melk, het vanille-extract en de poedersuiker in een brede kom door elkaar. Dompel de croutons 1-2 minuten in het mengsel van melk en eieren. Strooi de resterende geplette noten aan één kant. Je kunt de op deze manier bereide croutons in huishoudfolie wikkelen en 1-2 uur in de koelkast laten staan.
Stap 8
Verhit de boter in een koekenpan tot licht schuimig. Bak de croutons aan elke kant goudbruin. Leg de croutons op een serveerschaal, bestuif met poedersuiker en serveer met room en verse bessen.
