Een van de snelste en lekkerste zelfgemaakte desserts is appeltaart. Bak het in een slowcooker - het gerecht heeft tijdens het koken geen controle nodig en de taart zelf zal sappig en luchtig blijken te zijn.
Snelle Appeltaart
De cake gebakken volgens dit recept blijkt erg weelderig te zijn en heeft een delicate smaak. Serveer met warme custard of gesmolten vanille-ijs.
Je zal nodig hebben:
- 6 middelgrote appels;
- 1 glas tarwebloem;
- 4 eieren;
- 1 kopje suiker;
- een snufje vanilline;
- 1 eetlepel citroensap;
- boter voor smering;
- poedersuiker om te bestrooien.
Vanilline kan worden vervangen door vanillesuiker of essence.
Bereid je appels voor. Was en droog ze, verwijder vervolgens de huid en de kern. Snijd het fruit in kleine blokjes of dunne plakjes, doe ze in een kom en besprenkel met citroensap.
Klop de eieren los met een mixer en voeg er suiker en vanilline aan toe. Blijf kloppen tot de suiker volledig is opgelost. Zeef de bloem en voeg in porties toe aan het eimengsel. Kneed een licht deeg.
Smeer de kom van de multikoker in met boter. Verdeel de gesneden appels in een gelijkmatige laag op de bodem en bedek ze met deeg. Schud de pan lichtjes om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
Zet de bakmodus aan en bak de cake 55-60 minuten. Verwijder de bakvorm, laat de taart afkoelen en keer hem om op een schaal. Bestrooi met poedersuiker bovenop het eindproduct. Serveer koud of warm.
Zandtaart met appels
In een slowcooker maak je een heerlijke appeltaart op een dun laagje zanddeeg, op smaak gebracht met zoetzure room.
Je zal nodig hebben:
- 1 kg zoetzure appels;
- 1, 5 glazen tarwebloem;
- 100 ml zure room;
- 150 g romige margarine;
- 1 theelepel bakpoeder.
Voor de crème:
- 2 eieren;
- 1 glas zure room;
- 1 kopje suiker;
- 2 eetlepels tarwebloem;
- een snufje vanilline.
Smelt de margarine - het is handig om in de magnetron te gebruiken. Bloem zeven, mengen met bakpoeder en samen met zure room toevoegen aan margarine. Let op het deeg dat niet afgekoeld is, doe het in een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het een uur in de koelkast.
Bereid de room door zure room met suiker te mengen tot deze volledig is opgelost. Voeg eieren, vanilline en bloem toe en klop tot een gladde massa. De crème zal vrij vloeibaar blijken te zijn. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het fruit in zeer dunne plakjes - het is handig om dit te doen met een mes voor het schillen van groenten.
Gebruik voor het bakken rijpe en sappige appels, deze zullen de cake lekkerder maken.
Vet de kom van de multikoker in met olie, leg het deeg op de bodem en verdeel het met je vingers over de vorm. Maak bumpers door ze op de zijkanten van de kom te buigen. Leg de appels op het deeg en bedek ze met room. Stel de bakmodus in. De taart moet 90 minuten worden gekookt, dat wil zeggen anderhalf standaard multicooker-cycli.
Koel de afgewerkte cake in een ovenschaal en plaats deze voorzichtig op een bord. Serveer warm of koud, na in stukjes te hebben gesneden.
